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Die 10 besten Bratwurst Beilagen: Was dazu essen?

Um Ihnen die besten Bratwurst Beilagen zu präsentieren, haben wir uns in allen Regionen mit langer Bratwurst Tradition umgesehen und auch neue Kompositionen dazu verkostet.

Keine Lust zu lesen? Du kannst die Top 10 Beilagen auch als Video ansehen:
 

Bratwurst Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Für Ihre optimale Bratwurst Beilage hier unsere besten Empfehlungen. Gepaart mit Ihrer Kreativität wird die Bratwurst zu einem enorm abwechslungsreichen Gericht, das, für Kinder, nahezu täglich serviert werden kann:

  1. Bratwurst Beilage für die schnelle Mittagspause ist und bleibt das Brötchen rundherum.
  2. Ebenfalls ein Klassiker zu Bratwürstchen ist Sauerkraut, kalt, aufgewärmt oder in Form eines Eintopfes, in dem im Winter auch die Würste schwimmen dürfen, wenn nicht gegrillt wir.
  3. Winterliche Beilagen zu Bratwürsten können also auch dicke Gemüsesuppen oder Gemüseeintöpfe sein, beispielsweise Kürbis, Zucchini oder Rüben.
  4. Anstelle des Brötchens können Anhänger der Low Carb Ernährung ihre Bratwurst Beilage in Form eines Low Carb oder ketogenen Pfannkuchens gestalten. Mandelmehl, Ei und etwas Milch reicht völlig aus.
  5. Vom Grill können Bratwurst Beilagen selbstverständlich sommerliches Gemüse sein. Tomaten, Auberginen, Zucchini, Gurken und Zwiebeln lassen sich perfekt auf den Rost legen.
  6. Püree als Beilage zu Bratwürsten hat vor allem in der kalten Jahreszeit Saison. Kartoffelpüree ist der Klassiker. Versuchen Sie es auch mit Sellerie, Karotten oder Blumenkohl.
  7. Grundsätzlich reicht als Bratwurst Beilage ein gemischter Salat. Vielleicht mit Wildkräutern und sogenanntem Unkraut wie Löwenzahn, Brennnessel und Girsch.
  8. Bratwurst liebt Zwiebeln. Als Chutney, Eintopf oder Suppe kann dieses Gemüse ideal Ihre Bratwurst begleiten.
  9. Rahmwirsing und Bratwurst gehört auf den herbstlichen Speiseplan, wenn Sie sich der Jahreszeit entsprechend ernähren. Vergessen Sie nicht auf Ofengemüse daraus, geformt oder geschnitten wie Pommes frites.
  10. Verwegen, aber nicht minder lecker ist Ciabatta mit Bratwurst und Käse. Gerne zubereitet als Ofenkäse oder mit Chicorée und Radicchio überbacken.

Bratwurst Beilagen


Bratwurst im Brötchen, was dazu?

Sauerkraut kann mit der Bratwurst auch ins Brötchen. Tiefer Einschnitt in das Brot, Sauerkraut und Senf dazu, dann das Würstchen obenauf.

Bratwurst vom Grill, was dazu?

Um vom Sauerkraut wegzukommen, servieren Sie zu Ihrer Bratwurst vom Grill doch einfach Coleslaw. Salate sind immer eine gute Wahl und wenn schon gegrillt wird, dann legen Sie auch in Scheiben geschnittene Zucchini und halbierte Tomaten sowie Zwiebeln auf.

Unterschiede: Nürnberger, Schlesische & Fränkische Bratwurst

Nürnberger Bratwurst: Leicht entfettetes Schweinefleisch, mittel gewolft mit klassischer Würzmischung aus Majoran. Gefüllt in Schafsdarm.

Schlesische Bratwurst: Weißwurst aus Kalbfleisch und Schweinespeck fein gewolft. Gewürzt auch mit Zitrone und Weißwein, gefüllt in Schweinedünndarm.

Fränkische Bratwurst: Regional unterschiedlich gewürzt und nahezu doppelt so lang als Nürnberger Rostbratwürste.

Thüringer Bratwurst: Fein oder grob gewolftes Schweinefleisch gewürzt mit Salz Pfeffer, Majoran und Senf.

Empfehlenwerte Beilagen für Kinder

Kinder lieben ihre Bratwurst im Brötchen. Jede Menge Senf, Mayonnaise oder Ketchup dazu und sie wähnen sich im kulinarischen Himmel. Wollen Sie die Ernährung etwas gesünder gestalten, dann empfehlen wir als Beilage für Kinder zur Bratwurst Püree. Unter ein Kartoffelpüree lassen sich viele weitere Gemüsesorten schmuggeln wie Sellerie, Karotten, Rote Beete oder Spinat.

Low Carb Beilagen ohne Kohlenhydrate

Optimal für Low Carb Beilagen ohne nennenswerte Kohlehydrate ist immer Salat. Neben Blattsalaten eignen sich im Sommer vor allem auch Tomaten- und Gurkensalate.

Wer seine Bratwurst Low Carb als Wrap genießen möchte, der backe sich Pfannkuchen mit Mandelmehl.

Bratwurst Low Carb Beilagen (1)

Grobe Bratwurst und feine Bratwurst: Wo ist der Unterschied?

Der Unterschied liegt rein in der Einstellung des Fleischwolfes. Das Brät wird durch große oder kleine Löcher gedrückt. Die Gewürze können durchaus identisch für beide Sorten sein.

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Alexander Wittmann
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