Viele Leute esse keine geräucherte Makrele, da sie nicht wissen, was die besten Geräucherte Makrelen Beilagen sind. Daher dreht sich in dem heutigen Beitrag alles um den beliebten Nordseefisch und was dazu alles serviert werden kann.
Inhaltsverzeichnis
Geräucherte Makrele Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Los geht es mit den 10 besten geräucherte Makrele Beilagen. Wir stellen nun unsere Favoriten vor, damit die Frage: “Was passt zu geräucherter Makrele?” ausgiebig beantwortet ist.
- Die einfachsten geräucherte Makrelen Beilagen sind Kartoffeln. Zusammen mit einer leichten Senfsoße und Erbsen wird daraus eine vollwertige Mahlzeit.
- Frisch und vitaminreich wird der Räucherfisch mit einem klassischen Ratatouille aus Aubergine, Zwiebel, Zucchini, Paprika, Tomaten und Reis.
- Klassisch hingegen sind Bratkartoffeln als geräucherte Makrelen Beilage.
- Statt Reis und Kartoffeln können Makrelen auch mit Spaghetti serviert werden. Zusammen mit einer Zitronensahnesoße kommt es zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
- Und selbst der beliebte Nordseefisch kann auf moderne Art und Weise interpretiert werden. Das gelingt mit einer Kombination aus Kichererbsen, auf lauwarmem, gegrilltem Fenchel und geräuchertem Makrelenfilet. Das fein säuerliche Limettendressing ist der perfekte Kontrast zum leicht salzigen und manchmal sehr deftigen Räucherfisch.
- Aber auch ein klassischer Waldorfsalat passt gut zu dem Fisch und ergibt zugleich ein gesundes und leichtes Mittagessen.
- Natürlich gehört auf die Liste der besten geräucherten Makrelen Beilagen auch Spinat. Gemeinsam mit Kartoffeln und Eiern wird daraus eine herzhafte Frittata gezaubert. Egal ob als Katerfrühstück, zum Mittagessen oder am Abend, diese Kombination schmeckt immer.
- Etwas frischer hingegen ist ein Salat aus dem Räucherfisch mit frischen Äpfeln, Schnittlauch, Kapern, und einem leichten Senfdressing.
- Zusammen mit Spitzkohl und Schupfnudeln wird der Fisch zu einem deftigen Hauptgericht für die Wintermonate.
- Feiner und ausgewogener hingegen sind geräucherte Makrelen mit Buchweizenpfannkuchen in einer leichten Meerrettichsoße – ein elegantes Gericht, das bei keinem Sonntagsbrunch fehlen sollte.
Wie isst man kalt geräucherte Makrele?
Geräucherte Makrele ist ein Klassiker bei den Räucherfischen. Durch das kalte Räucherverfahren wird das Fleisch der Makrele streichzart. Damit eignet es sich ideal zum Aufstreichen auf ein kräftiges Schwarzbrot. Durch das malzig schmeckende Brot kommt der Fischgeschmack noch besser zur Geltung.
Lagerung und Haltbarkeit von geräuchertem Fisch
Die geräucherte Makrele kann in einer Frischhaltedose im Kühlschrank maximal 2 Wochen aufbewahrt werden. Vakuumiert ist der Räucherfisch bis zu 6 Wochen haltbar. Eine noch längere Haltbarkeit wird nur durch das Einfrieren erreicht. Dann sind sogar bis zu 3 Monate möglich. Allgemein gilt: Riecht der Fisch nach dem Öffnen der Packung unangenehm, oder anders als gewohnt, sollte er besser nicht mehr verzehrt werden.
Was ist die richtige Verzehrtemperatur für eine geräucherte Makrele?
Räucherfische sollten beim Verzehr grundsätzlich Raumtemperatur haben. Bei einigen Gerichten ist es sogar ratsam, den Fisch leicht erwärmt zu servieren. Dazu kann die geräucherte Makrele mit etwas Olivenöl eingestrichen und im vorgewärmten Ofen (Ober-/ Unterhitze) für einige Minuten bei 50 bis bei 60 °C erwärmt werden.
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