Wenn Sie schon mal Miso im Supermarkt gesehen und sich die Frage gestellt haben, was ist Miso, dann sind Sie bei uns genau richtig. Wir möchten uns in diesem Artikel das Produkt Miso unter die Lupe nehmen und Ihnen die Frage beantworten, was ist Miso. Aus diesem Grund tauchen wir tief in die Materie ein und verraten Ihnen auch ein Miso-Rezept und noch einiges mehr.
Inhaltsverzeichnis
- 1 Was ist Miso? Herkunft, Verwendung & mehr
- 2 Ist Miso vegan, vegetarisch, Low Carb, glutenfrei & vieles mehr?
- 3 Wie gesund ist Miso?
- 4 Wie scharf schmeckt Miso?
- 5 Was kann man statt Misopaste verwenden?
- 6 Rezept: Miso Suppe einfach selbst machen
- 7 Was sind Miso Ramen, Miso Mayonnaise, Miso Brühe, Miso Butter und Miso Pulver?
- 8 Wo kann man Miso Paste kaufen?
- 9 Warum soll man Miso nicht kochen?
- 10 Wie lange ist Miso Paste geöffnet haltbar?
Was ist Miso? Herkunft, Verwendung & mehr
Miso weist eine feste Konsistenz auf und es handelt sich um eine Paste, die in kleinen Gläsern verkauft wird. Diese Paste wird als eine Gewürzpaste verwendet, um beim Kochen verschiedene Speisen schmackhafter zu machen und ihnen einen intensiven Geschmack zu verleihen. Der Hauptbestandteil von Miso sind Sojabohnen, die bei der Herstellung unbedingt verwendet werden müssen.
Herkunft: Es gibt nur die Vermutung, dass Miso im alten China als ein fermentiertes Lebensmittel entstanden ist. Somit wurde wahrscheinlich im 7. Jahrhundert Miso über das chinesische Festland nach Japan eingefahren.
Einsatz/Verwendung: Miso wird als eine Gewürzpaste angesehen und kommt bei der Verfeinerung und Würzung von Speisen zum Einsatz.
Aussprache: Der Begriff Miso wird praktisch genauso ausgesprochen wie geschrieben, und zwar „Mii-soo“.
Miso auf Deutsch: Die deutsche Bezeichnung für Miso lautet „Fermentierte Gewürzpaste“.
Nährwerte pro 100g: Kalorien: 180, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 27g, Eiweiß: 10g
Ist Miso vegan, vegetarisch, Low Carb, glutenfrei & vieles mehr?
Nachdem wir die Frage, was ist Miso ausführlich geklärt haben, möchten wir uns den wichtigsten Eigenschaften von Miso stellen. Schließlich ist es für viele Menschen sehr wichtig zu erfahren, ob Miso vegan, vegetarisch oder glutenfrei ist. Wir verraten das in diesem Abschnitt.
Vegan: Ja
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Ja, aber kann auch mit Gluten sein.
Basisch oder sauer: Basisch
Pasteurisiert: Nein
Laktosefrei: Ja
Wie gesund ist Miso?
Wie wir bereits erwähnt haben, handelt es sich bei Miso um fermentiertes Gemüse, welches zu einer Gewürzpaste verarbeitet wurde. Somit handelt es sich um eine sehr gute Quelle für Probiotika, also gesunde Bakterien, welche die Darmfunktion unterstützen. Folglich kann Miso als gesund angesehen werden.
Wie scharf schmeckt Miso?
Die originalen Miso Gewürzpasten sind nicht scharf. Der Geschmack ist eher mild würzig und aus diesem Grund sind Miso Gewürzpasten auch für Menschen geeignet, die scharf nicht essen dürfen.
Was kann man statt Misopaste verwenden?
Wenn man die Frage: Was ist Miso geklärt hat, kann man auch geeignete Alternativen dafür finden. Wenn Sie keine Misopaste zur Hand haben und das Rezept von Ihnen Miso verlangt, könnten Sie stattdessen Sojasauce nehmen. Die Sojasauce ist ebenfalls ein fermentiertes Produkt. Allerdings ist die Sojasauce flüssig und ist keine Paste, doch geschmacklich kommt Sojasauce der Misopaste am nächsten.
Rezept: Miso Suppe einfach selbst machen
Wenn Sie Miso in einem Rezept ausprobieren möchten, können Sie eine leckere Miso Suppe zubereiten. Hierfür werden die nachfolgenden Zutaten benötigt:
Zutat 1: 30 Gramm Shiitake Pilze
Zutat 2: 200 Gramm Weißkohl
Zutat 3: 1 Liter Wasser
Zutat 4: 120 Gramm Misopaste
Zutat 5: 4 Esslöffel Sojasauce
Zutat 6: 2 Esslöffel Reiswein
Zutat 7: 340 Gramm Seidentofu
Zutat 8: 1 Frühlingszwiebel
Zuerst die Pilze und den Kohl in Streifen schneiden. Anschließend für eine Minute Pilze und Kohl in einem fettfreien Topf anbraten und mit Wasser ablöschen. Jetzt muss das Wasser aufgekocht werden.
Nun werden die 120 Gramm Misopaste hinzugegeben und das Wasser wird solange verrührt, bis sich die Misopaste vollständig im Wasser aufgelöst hat. Jetzt kommen die Sojasauce und der Reiswein zum Einsatz.
Anschließend die Tofuwürfel in die Suppe geben und mit den Frühlingszwiebeln abschmecken. Schon ist die Miso Suppe fertig.
Was sind Miso Ramen, Miso Mayonnaise, Miso Brühe, Miso Butter und Miso Pulver?
Miso wird in vielen Gerichten verwendet und es werden auch viele Produkte aus Miso als Hauptbestandteil hergestellt. Daher möchten wir Ihnen die wichtigsten Produkte vorstellen:
Miso Ramen: Miso Ramen ist ein japanisches Gericht, bei dem bei der Zubereitung Misopaste verwendet wird.
Miso Mayonnaise: Die Miso Mayonnaise ist eine Mayonnaise, die als Hauptbestandteil Misopaste beinhaltet und eine ganz andere Farbe als die normale Mayonnaise aufweist.
Miso Brühe: Miso Brühe ist eine klare Brühe, die für die Zubereitung ebenfalls etwas Misopaste benötigt.
Miso Butter: Hierbei handelt es sich um eine etwas andere „Butter“, die neben ihrer etwas dunkleren Farbe, Misopaste enthält.
Miso Pulver: Hierbei handelt es sich um eine Art Gewürzmischung, die in trockener Form angeboten wird und sich bestens zum Würzen eignet.
Wo kann man Miso Paste kaufen?
Die Miso Paste gibt es ganz häufig in den Asia-Shops in großen Städten. Darüber hinaus gibt es häufig die Asia-Abteilung bei EDEKA, REWE, Real und anderen Supermärkten. Hier gibt es häufig auch die Miso Paste zu kaufen.
Warum soll man Miso nicht kochen?
Es ist wichtig, dass Sie die Miso Paste niemals aufkochen. Der Grund hierfür ist recht einfach, denn beim Kochen werden die wichtigen Probiotika abgetötet, die durch den langen Fermentierungsprozess entstehen.
Wie lange ist Miso Paste geöffnet haltbar?
Die geöffnete Miso Paste kann bei einer richtigen Lagerung im Kühlschrank bis zu einem Jahr gelagert werden. In jedem Fall ist die Miso Paste mindestens mehrere Monate lang haltbar.
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