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Weißweinessig Ersatz: 5 gute Alternativen

Beim Kochen und Backen kommt Weißweinessig regelmäßig zum Einsatz. Was aber tun, wenn gerade kein Weißweinessig zur Hand ist? Wer auf der Suche nach einer Weißweinessig Alternative ist, wird in der eigenen Küche schnell fündig. Fünf gute Alternativen, die als Weißweinessig Ersatz verwendet werden können, werden hier erläutert.

Weissweinessig Ersatz

Weißweinessig Ersatz: Tolle Alternativen

Viele Produkte, die als Weißweinessig Ersatz dienen können, finden sich in jedem Haushalt. So können alternative Essigsorten infrage kommen. Aber auch Obst und Wein können gute Dienste als Weißweinessig Ersatz leisten.

  1. Reisessig ist mild im Geschmack und hat einen etwas geringeren Säuregehalt als Weißweinessig. Wird Reisessig als Alternative zu Weißweinessig genutzt, so kann er im Verhältnis 1:1 genutzt werden.
  2. Apfelessig ist im Gegensatz zu Weißweinessig etwas kräftiger und hat einen höheren Säuregehalt als Weißweinessig. Bei der Nutzung von Apfelessig als Ersatz für Weißweinessig muss daher etwas weniger Apfelessig genutzt werden, als ursprünglich im Rezept angegeben.
  3. Weißer Balsamico ist im Geschmack ähnlich mild wie Reisessig und stellt dadurch eine gute Weißweinessig Alternative dar. Durch den geringen Säuregehalt dieser Essigsorte kann weißer Balsamico als Weißweinessig Ersatz im Verhältnis 1:1 eingesetzt werden.
  4. Weißwein kann gut als Weißweinessig Alternative genutzt werden, wenn er sehr trocken ist. In der Regel hat ein sehr trockener Weißwein einen hohen Säuregehalt. Die im Rezept angegebene Menge Weißweinessig kann beim Kochen und Backen daher durch eine etwas geringere Menge an Weißwein ersetzt werden.
  5. Zitronen finden sich in fast jedem Haushalt. Durch ihren hohen Säuregehalt eignen sie sich gut als Ersatz für Weißweinessig, sollten aber sparsam eingesetzt werden. Als Alternative zu Weißweinessig in Salatdressings eignen sich Zitronen perfekt. Es wird einfach nach und nach so viel Zitronensaft dazugegeben, bis der gewünschte Säuregrad erreicht wurde.

Wie ist der Säuregehalt von Weißweinessig?

Wie der Name schon sagt, wird Weißweinessig aus Weißwein gewonnen. Im Gegensatz zu Obstwein hat Weißwein einen höheren Säuregehalt. Das bedingt, dass er Säuregehalt des aus Weißwein gewonnenen Weißweinessigs beim mindestens 6 Prozent liegt.

Spezielle Alternativen für Weißweinessig beim Backen

Essig als Backzutat bewirkt, dass der Kuchen- oder Brotteig locker und fluffig wird. Je nachdem, was gebacken werden soll, kann die passende Alternative für Weißweinessig ausgewählt werden. Bei einem Apfelkuchen passt Apfelessig zum Beispiel perfekt als Weißweinessigersatz. Reisessig hat keinen so starken Eigengeschmack wie Apfelessig und kann dadurch universell als Weißweinessig Alternative beim Backen eingesetzt werden.

Alternativen Weissweinessig

Kann man bei Edeka, Lidl, Rewe und Aldi Weißweinessig kaufen?

Wer trotz aller möglichen Alternativen nicht auf Weißweinessig verzichten möchte, der kann zwischen einer Vielzahl an Weißweinessigprodukten wählen. Jeder gut sortierte Einzelhandel wie Edeka, Lidl, Rewe und Aldi hat Weißweinessig im Angebot.

Unterschied zwischen Tafelessig, Balsamico Bianco, Kräuteressig und Apfelessig?

Hauptsächlich unterscheiden sich die verschiedenen Essigsorten durch den Grundstoff, aus dem sie hergestellt wurden. Tafelessig wird hauptsächlich aus destilliertem Alkohol gewonnen. Balsamico Bianco wird durch das schonende Erhitzen von Traubenmost hergestellt.

Kräuteressig wird nicht aus Kräutern hergestellt, sonders besteht aus Tafelessig, der durch die Zugabe von Kräutern aromatisiert wurde. Apfelessig hingegen wird tatsächlich aus Äpfeln gewonnen.


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Alexander Wittmann
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