Wir vergleichen nicht nur diverse Gusseisenpfanne sondern zeigen auch ob es einen professionellen Gusseisenpfanne Test von einer Verbraucher-Zeitschrift gibt. Im Anschluss finden Sie dann noch Hintergrundinformationen und Antworten auf häufig gestellte Fragen.

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beste gusseisenpfanne test

Sie suchen die beste Gusseisenpfanne für alle Herdarten? Unser Beitrag gibt alle notwendigen Infos!


Gusseisenpfanne Test: Die Testsieger der letzen Jahre

In der folgenden Tabelle sehen Sie welche der Zeitschriften bzw. Sendungen bereits einen Gusseisenpfanne Test veröffentlicht hat. Außerdem geben wir das Jahr der Veröffentlichung an und die Info ob Testsieger und Testergebnisse kostenlos einsehbar sind.

Zeitschrift Testbericht erschienen? Jahr Link Testergebnisse kostenlos
Stiftung Warentest Nein, es gibt keinen Test zu Pfannen aus Gusseisen
Schweizer Fernsehen Nein, es gibt keinen Gusseisenpfanne Test
Ökotest Nein, es gibt keinen Gusseisenpfanne Testbericht
Haus & Garten Test Nein, bisher gibt es noch keinen Gusseisenpfanne Test
Konsument.at Nein, es gibt noch keinen Test zu Gusseisenpfannen
Ktipp.ch Nein, bisher gibt es keinen Gusseisenpfanne Testbericht
Saldo.ch Nein, bisher gibt es noch keinen Gusseisenpfanne Test
ETM Testmagazin Nein, es wurde  kein Gusseisenpfanne Test durchgeführt

Auch wenn die Gusseisenpfanne eigentlich zur unverzichtbaren Grundausstattung in der Küche gehört, werden diese nur selten getestet. Der Grund dafür dürfte darin liegen, dass dieses Material im Grunde genommen unverwüstlich ist und der Käufer eigentlich nichts falsch machen kann. Allerdings gibt es doch einige Kriterien, die vor dem Kauf einer Gusseisenpfanne zu beachten sind.

Grillpfanne Test und Testsieger

Ob es einen Gusseisenpfanne Test von den bekannten Verbraucher-Zeitschriften gibt sehen Sie oben in der Tabelle


Mehr Infos zu den Testberichten

Wie wird ein Gusseisenpfannen Test durchgeführt?

Da wir bisher noch keinen Gusseisenpfanne Test bei den renommierten Testmagazinen finden konnten, haben wir uns Gedanken gemacht, welche Kriterien eine Gusseisenpfanne mitbringen müsste um in so einem Profi-Test zu bestehen. Die Kriterien, die unserer Meinung nach wichtig sind, haben wir hier für Sie festgehalten. Ob bei zukünftigen Gusseisen Tests der Verbraucherorganisationen genau nach diesen Kriterien bewertet wird können wir natürlich nicht beeinflussen.

Durchmesser und VerwendungszweckDer PfannengriffAntihaftbeschichtungDer Pfannenboden
Die Tester sollten für jedes Modell vorher den Verwendungszweck und den Durchmesser der Pfanne bestimmen. Grundsätzlich sollte sich auch der Verbraucher fragen, wie viele Menschen er mit seiner Gusseisenpfanne bekochen möchte, bevor er sich für ein bestimmtes Modell entscheidet. Denn die besten Kochergebnisse werden erzielt, wenn die Pfanne nicht allzu viel Inhalt hat.

Bratkartoffeln sind hierfür das beste Beispiel: Diese werden nur dann schön braun und knusprig, wenn ausreichend Platz in der Pfanne ist, damit sämtliche Kartoffelscheiben den Boden der Pfanne berühren. Während ein Single- oder Zwei-Personen-Haushalt also mit einer kleinen Pfanne bestens auskommt, braucht es für die ganze Familie eine möglichst große Pfanne. Pfannen mit einem Durchmesser von weniger als 20 Zentimetern gelten dabei als kleine Pfannen, jene mit einem Durchmesser von mehr als 24 Zentimetrn eher als groß.

Die geplante Anwendung spielt bei der Wahl der Pfanne eine wichtige Rolle. Die Frage, welche Form der Griff hat, ist eher unwichtig, wenn die Pfanne ausschließlich am Herd verwendet wird. Wer die Gusseisenpfanne nutzen möchte, um überbackene Gerichte oder Ofengerichte zuzubereiten, sollte hingegen den Griff näher unter die Lupe nehmen.

Ideal sind in diesem Fall Pfannen mit einem ofenfesten Griff, etwa aus Gusseisen oder Aluminium. Pfannen mit einem Holzgriff eignen sich dagegen nicht für diesen Zweck. Eine sinnvolle Alternative stellen Pfannen mit einem abnehmbaren Griff dar – nicht zuletzt, weil sich diese Modelle besonders platzsparend verstauen lassen.

Beim lesen eines Gusseisenpfanne Test sollten sich die Verbraucher außerdem darüber klar werden, ob sie die natürliche Pfannenoberfläche oder ein Modell mit einer künstlichen Antihaftbeschichtung bevorzugen. Wer bevorzugt Bratkartoffeln oder Steaks in der Pfanne zubereiten möchte, sollte sich für erstere Alternative entscheiden, weil das Röstaroma hier besonders gut zur Geltung kommt.

Bei einer neuen Pfanne sollte der Boden möglichst plan auf der Unterlage aufliegen, wobei eine kleine Wölbung nach innen durchaus erlaubt ist. Keinesfalls darf der Pfannenboden aber nach außen hin gewölbt sein, weil die Pfanne dann auf dem Herd nicht plan aufliegen kann. Dadurch wird nämlich unter Umständen auch das Schmor- und Bratverhalten der Pfanne negativ beeinflusst.


Gusseisenpfanne Vergleich: Unsere Empfehlungen in der Bestenliste

Unsere Empfehlungen der besten Gusseisenpfanne basieren auf einem Vergleich der wichtigsten Kriterien. Dazu gehören Gewicht, Abmessungen, Antihaftbeschichtung, Spülmaschineneignung & vieles mehr. Die Grundlage des Gusseisenpfanne Vergleich bilden die von den Herstellern bereitgestellten Daten. Die Geräte wurden von uns nicht in der Praxis getestet.

KAUFTIPP
Skeppshult 0285T Servierpfanne Ø 28 cm aus Gusseisen mit Holzgriff aus Buche,für alle Herdarten geeignet (auch Induktion)
PREISTIPP
Lodge Bratpfanne Ø 30cm, Höhe 5cm, aus Gusseisen, rund mit Griff, schwarz (1 Stück)
PREISTIPP
Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und 6,6cm. (28)
Carl Victor - Gusseisen-Bratpfanne (28 cm) mit Holzgriff
Le Creuset Gusseisen Bratpfanne mit Holzgriff 28 cm, schwarz
Woll 1628N Gusspfanne Viereckig 28 cm Titanium Nowo
Marke
SKEPSCHULT
Lodge
BIOL
Carl Victor
Le Creuset
Woll
Produkt
0285T Servierpfanne
Bratpfanne
Gusseisen Schmorpfanne
Gusseisen-Bratpfanne
Gusseisen Bratpfanne
1628 Gusspfanne
Bestes Gusseisenpfanne
Bestes Gusseisenpfanne Test
Gewicht
3,4 Kilo
3,8 Kilo
2,8 Kilo
3,9 Kilo
3,05 Kilo
2,16 Kilo
Abmessungen
52 mal 26,9 mal 9 Zentimeter
48,3 mal 33 mal 15,2 Zentimeter
3,5 mal 29 mal 5,5 Zentimeter
56,5 mal 29 mal 6,5 Zentimeter
56,4 mal 30,5 mal 9,5 Zentimeter
28 mal 28 mal 6,5 Zentimeter
Farbe
schwarz
Anthrazit
anthrazit
schwarz
schwarz
schwarz
geeignet für
jeden Herdtyp
jeden Herdtyp
jeden Herdtyp
jeden Herdtyp
jeden Herdtyp
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
135,00 EUR
56,60 EUR
23,90 EUR
88,00 EUR
135,46 EUR
86,27 EUR
-
KAUFTIPP
Skeppshult 0285T Servierpfanne Ø 28 cm aus Gusseisen mit Holzgriff aus Buche,für alle Herdarten geeignet (auch Induktion)
Marke
SKEPSCHULT
Produkt
0285T Servierpfanne
Bestes Gusseisenpfanne
Gewicht
3,4 Kilo
Abmessungen
52 mal 26,9 mal 9 Zentimeter
Farbe
schwarz
geeignet für
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
135,00 EUR
PREISTIPP
Lodge Bratpfanne Ø 30cm, Höhe 5cm, aus Gusseisen, rund mit Griff, schwarz (1 Stück)
Marke
Lodge
Produkt
Bratpfanne
Bestes Gusseisenpfanne Test
Gewicht
3,8 Kilo
Abmessungen
48,3 mal 33 mal 15,2 Zentimeter
Farbe
Anthrazit
geeignet für
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
56,60 EUR
PREISTIPP
Gusseisen Pfanne Schmorpfanne Bratpfanne mit abnehmbaren Griff Ø 24, 26, 28 cm. Höne 5,8 und 6,6cm. (28)
Marke
BIOL
Produkt
Gusseisen Schmorpfanne
Gewicht
2,8 Kilo
Abmessungen
3,5 mal 29 mal 5,5 Zentimeter
Farbe
anthrazit
geeignet für
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
23,90 EUR
Carl Victor - Gusseisen-Bratpfanne (28 cm) mit Holzgriff
Marke
Carl Victor
Produkt
Gusseisen-Bratpfanne
Gewicht
3,9 Kilo
Abmessungen
56,5 mal 29 mal 6,5 Zentimeter
Farbe
schwarz
geeignet für
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
88,00 EUR
-
Le Creuset Gusseisen Bratpfanne mit Holzgriff 28 cm, schwarz
Marke
Le Creuset
Produkt
Gusseisen Bratpfanne
Gewicht
3,05 Kilo
Abmessungen
56,4 mal 30,5 mal 9,5 Zentimeter
Farbe
schwarz
geeignet für
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
135,46 EUR
Woll 1628N Gusspfanne Viereckig 28 cm Titanium Nowo
Marke
Woll
Produkt
1628 Gusspfanne
Gewicht
2,16 Kilo
Abmessungen
28 mal 28 mal 6,5 Zentimeter
Farbe
schwarz
geeignet für
jeden Herdtyp
Griff abnehmbar
für den Grill geeignet
Geschirrspülmaschinenfest
Preis
86,27 EUR

 


Weiter Infos zur Bestenliste 

Um unseren Lesern eine aktuelle Auswahl an Geräten präsentieren zu können wird die Gusseisenpfanne Bestenliste ca. 1 mal pro Jahr aktualisiert. Dies ist notwendig da die Hersteller häufig neue Modelle auf den Markt bringen. Ist ein Produkt nicht mehr erhältlich nehmen wir es aus dem Produktvergleich und ersetzen es gegen ein vielversprechendes anderes Gerät. In diesem Zusammenhang kann es auch vorkommen, dass sich Kauftipp und Preistipp ändert.

bestenliste gusseisenpfanne test


Häufig gestellte Fragen zu Gusseisenpfanne:

Nachdem wir im ersten Abschnitt auf das Thema Gusseisenpfanne Test eingegangen sind und uns im zweiten Teil einem eigenen Produktvergleich gewidmet haben, geht es nun um die am häufigsten gestellten Fragen.

Materialkunde: Infos zu Gusseisen

Bei Gusseisen handelt es sich um einen Eisenwerkstoff, der einen vergleichsweise hohen Anteil an Kohlenstoff von mehr als zwei Prozent hat. Zwar lässt sich Gusseisen sehr gut gießen, jedoch nicht durch das Schmieden bearbeiten. Der Grund: Der Kohlenstoff macht das Material äußerst spröde und hart.

gusseisenpfanne testsieger

Vorteile & Nachteile von Gusseisenpfanne

Vorteile:

  • eignet sich für jeden beliebigen Herd
  • die Hitze wird lange und gut gehalten
  • möglich ist die fettarme Zubereitung von Speisen
  • die Reinigung ist denkbar einfach
  • die Gusseisenpfanne ist robust und langlebig

Nachteile:

  • das Eigengewicht ist relativ hoch
  • es dauert etwas länger, bis die Pfanne heiß wird
  • bei einer natürlichen Antihaftbeschichtung muss die Pfanne zunächst eingebrannt werden

Reinigung & Pflege einer Gusseisenpfanne

Keinesfalls darf eine Pfanne aus Gusseisen in der Spülmaschine gereinigt werden. Der Grund: Dabei kann die natürliche Schutzschicht verloren gehen, möglicherweise wird auch die Patina zerstört. Auch Spülmittel sind tabu, weil diese die Oberfläche der Pfanne beschädigen. Dadurch kann sich auf der Oberfläche der Pfanne leichter Rost ansetzen. Ebenso tabu sind Scheuerschwämme. Denn auch diese zerstören die natürliche Patina, welche den Pfannengerichten das charakteristische Aroma verleiht.

Es reicht völlig aus, wenn die Gusseisenpfanne nach dem Gebrauch mit einem Küchentuch ausgewischt wird. Befinden sich noch angebrannte Reste in der Pfanne, können diese problemlos mit einem metallischen Pfannenwender entfernt werden. Zu einem späteren Zeitpunkt lassen sich die angebrannten Reste mit heißem Wasser entfernen. Jedoch kommt es nur selten vor, dass Speisen in der Gusseisenpfanne anbrennen. Meist liegt das an einer zu hohen Brattemperatur oder daran, dass die Speisen zum falschen Zeitpunkt gewendet werden. Pfannen, die bereits  eingebrannt sind, sollten anschließend stets eingefettet werden.

Vorgehen bei Rost: Sollte sich Rost gebildet haben, kann dieser mit denkbar geringem Aufwand entfernt werden. Der Besitzer erledigt dies mit einem rauen Lappen und Spülmittel. In diesem speziellen Fall muss Spülmittel verwendet werden da sich der Rost sonst meist nicht entfernen lässt. Das das Spülmittel die Pfanne angreift muss muss die Pfanne anschließend erneut eingebrannt werden.

Interessante Bauteile: Deckel, abnehmbarer Griff & mehr

Je nachdem, für welchen Zweck die Gusseisenpfanne verwendet wird, sind auch die einzelnen Bauteile interessant. Denn nicht jede Pfanne eignet sich für jeden Einsatzzweck.

Deckelabnehmbarer GriffHolzgriffBoden mit Rillen/Rost

Der Deckel der Gusseisenpfanne ist insofern wichtig, als die Hitze nicht aus der Pfanne entweichen kann. In einer Gusseisenpfanne mit Deckel können die Gerichte also kurzzeitig warm gehalten werden, auch wenn sich das nicht unbedingt empfiehlt. Wer gerne Schmorgerichte zubereitet, sollte allerdings nicht auf eine Gusseisenpfanne mit Deckel verzichten.

Ein abnehmbarer Griff bietet bei der Gusseisenpfanne zwei große Vorteile: In diesen Pfannen können auch überbackene Speisen und Ofengerichte bestens zubereitet werden, weil der Griff im Backofen nicht stört. Außerdem lässt sich eine Pfanne mit abnehmbaren Griff platzsparender verstauen, was insbesondere in kleinen Küchen von Vorteil ist.

Holz ist ein natürliches Material, welches auch sehr gut in der Hand liegt. Jedoch können Gusseisenpfannen mit Holzgriff ausschließlich zum Kochen auf dem Herd oder dem Grill verwendet werden. Für das Kochen im Backofen eignen sich diese Modelle hingegen nicht, weil der Griff nicht ausreichend hitzebeständig ist.

Bei einer Grillpfanne mit Rillen oder einem Rost handelt es sich um eine klassische Grillpfanne. Die Rillen oder der Rost erzeugen auf den Speisen das charakteristische Grillmuster.

Was ist zu beachten vor dem Erstgebrauch?

Während emaillierte Pfannen aus Gusseisen direkt benutzt werden können, müssen Pfannen ohne Schutzüberzug vor dem Erstgebrauch eingebrannt werden. Dafür muss die Pfanne zunächst in warmes Wasser gelegt und anschließend mit Spülmittel und einem Schwamm geschrubbt werden. Damit wird eine eventuell vorhandene Rostschutzbeschichtung entfernt.

Anschließend wird die Pfanne etwa einen halben Zentimeter tief mit Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl befüllt und erhitzt. Alternativ können auch Kartoffelscheiben oder -schalen benutzt werden. Daraufhin wird die Pfanne langsam erhitzt. Sobald die Pfanne anschließend geleert und abgekühlt ist, wird sie mit feuchtem Küchenkrepp ausgewischt.

Durch das Einbrennen entsteht in der Pfanne die sogenannte Patina, also ein Belag auf der Oberfläche. Dieser Belag verhindert das Anbrennen von Speisen und verleiht ihnen das typische Aroma.

Infos zu verschiedenen Herdarten

Der Herd ist gewissermaßen das absolute Herzstück einer Küche. Schließlich werden darauf die Speisen für die ganze Familie zubereitet. Während die Gusseisenpfanne auf jedem beliebigen Herd verwendet werden kann, gibt es auch Kochgeschirr, das sich nicht für alle Herdarten gleichermaßen gut eignet. Hier ein kurzer Überblick über verschiedene Herdarten.

Holzkohle & GasgrillInduktion

Beim Gasgrill handelt es sich um eine Variante des klassischen Grills. Die Wärme, durch welche Fleisch und andere Speisen erhitzt werden, wird durch das Verbrennen von Gas erzeugt. Betrieben werden Gasgrills entweder mit Propan oder mit Butan. Üblicherweise werden für den Betrieb des Gasgrills Gasflaschen verwendet, Gasanschlüsse kommen dagegen selten zum Einsatz. Eine Gusseisenpfanne kann auf dem Gasgrill verwendet werden weil sie hohe Temperaturen aushält.

gusseisen pfanne Grill

Die Wärme wird bei einem Induktionsherd durch ein magnetisches Wechselfeld erzeugt, welches durch eine Platte aus Glaskeramik auf das Kochgeschirr übertragen wird. Erst dort wird diese Energie in Wärme umgewandelt. Gusseisenpfannen sind für den Induktionsherd geeignet.

Erklärung von Emaillebeschichtung

Als Emaille wird eine Mischung von anorganischen Stoffen – meist handelt es sich dabei um Oxide und Silikate – bezeichnet.  Diese werden durch Schmelzen in einen glasig erstarrten Zustand versetzt. Aufgetragen wird die Masse auf ein Trägermaterial wie Gusseisen und anschließend erhitzt. Dabei entsteht ei schützender Überzug.

gusseisenpfanne empfehlung

Marken: Lodge, Skeppshult, Woll & weitere

SkeppshultLodgeWollLe CreusetStaub

Der schwedische Hersteller bietet seinen Kunden ein Vielzahl von verschiedenen Pfannen an. Die Tradition dieser Marke reicht zurück bis ins Jahr 1906 Webseite des Herstellers: Webseite

Skeppshult Grillpfanne aus gusseisen

Die Tradition des US-amerikanischen Kochgeschirr-Herstellers Lodge reicht bis  ins Jahr 1896 zurück. Diese Marke steht für hochwertiges und langlebiges Kochgeschirr, das zu erschwinglichen Preisen angeboten wird. Webseite des Herstellers: Webseite

Das Sortiment der Norbert Woll GmbH umfasst Profi-Gusspfannen, die auch höchsten kulinarischen Ansprüchen genügen. Gegründet wurde dieses Unternehmen mit Sitz in Saarbrücken 1979..  Webseite des Herstellers: Webseite

Bereits seit 1925 bietet die Le Creuset GmbH ihren Kunden hochwertiges Kochgeschirr made in Germany. Seinen Sitz hat das Unternehmen in Kirchheim an der Teck. Webseite des Herstellers: Webseite

Hochwertiges Kochgeschirr aller Art wird unter der Marke Staub vertrieben. Hierbei handelt es sich um ein Unternehmen der Zwilling-Gruppe mit Sitz in Solingen. Webseite des Herstellers: Webseite

Bei Aldi, Lidl, & Kaufland kaufen?

Wer eine neue Gusseisenpfanne kaufen möchte, steht natürlich vor der Qual der Wahl, wo er das gute Stück kaufen sollte. Denn viele Anbieter  haben diese Produkte ständig in ihrem Sortiment. Bei vielen Discountern finden sie Gusseisenpfannen aber im Rahmen von Sonderaktionen zu besonders günstigen Preisen.

ALDIIkeaKaufhofKarstadtKauflandRealTchibo

Gusseisenpfannen gehören nicht zum Standard-Sortiment des Discounters. Jedoch bietet Aldi regelmäßig Sonderaktionen, in deren Rahmen es auch Kochgeschirr zum günstigen Preis gibt. Webseiten von Aldi: www.aldi-sued.de und www.aldi-nord.de

aldi

Das schwedische Möbelhaus  bietet seinen Kunden sehr viel mehr als  nur Einrichtungs- und Dekorationsgegenstände. Der Kunde findet hier im Grunde alles, was er für seinen eigenen Hausstand  braucht. Webseite: Ikea

IKEA

Bei  der Warenhauskette Kaufhof findet der Kunde alles, was er für seinen Alltag braucht. Die Kette gehört seit September 2015 zur Hudson´s Ba Company mit Sitz in Kanada Webseite: Galeria Kaufhof

Gegründet wurde die Warenhauskette Karstadt mit Sitz in Essen bereits im Mai 1881. Seit der Fusion mit dem Versandhaus Quelle 1999 wechselte der Besitzer mehrfach, was sich aber nicht auf das Warensortiment auswirkte. Webseite: www.karstadt.de

Der Schwerpunkt des Sortiments liegt bei Kaufland im Bereich der Lebensmittel. Jedoch finden die Kunden in den Deutschlandweit mehr als 650 Märkten auch andere Produkte wie beispielsweise Kochgeschirr. Webseite: www.kaufland.de

Kaufland

In erster Linie bietet die Metro-Tochter Real Lebensmittel an. Das Sortiment umfasst aber auch verschiedene Haushaltswaren sowie andere Stücke des täglichen Bedarfs. Die Kunden können hier also sehr wohl günstige  Gusseisenpfannen finden. Webseite : www.real.de

Real

Typisch für Tchibo ist das wöchentlich wechselnde Sortiment. Bei einer entsprechenden Aktion finden die Kunden hier also auch Gusseisenpfannen zum günstigen Preis. Infos auf der Webseite www.tchibo.de

Tchibo

Beliebte Gerichte mit Gusseisenpfannen: Rösti, Steak & mehr

Bei vielen Gerichten schwören Genießer auf die Zubereitung in der Gusseisenpfanne. Denn nur dann entfalten die Speisen ihrer Meinung nach den vollen Geschmack. Das sind die beliebtesten Gerichte aus der Gusseisenpfanne.

BratkartoffelnPfannkuchenSteakEierRöstiGemüse

Bratkartoffeln können sowohl aus rohen als auch aus vorgegarten Kartoffeln zubereitet werden. Gern verfeinern Genießer ihre Bratkartoffeln mit Speck, Bauchfleisch oder gebratenen Zwiebeln. Im nachfolgenden Video wird die Zubereitung von Bratkartoffeln in der Gusseisenpfanne erklärt:

 

Die Zubereitung von Pfannkuchen ist denkbar einfach: Der Koch braucht lediglich Mehl, Eier und Milch, die er zu einem Teig verrührt und daraus einen flachen Fladen bäckt. Was den Belag angeht, hat der Koch allerdings die volle Freiheit. Bestrichten mit Marmelade oder Puderzucker kreiert er daraus eine köstliche Süßspeise. Es gibt aber auch verschiedene deftige Varianten, die eine komplette Mahlzeit ersetzen können.

Das klassische Steak ist eine Scheibe Rindfleisch, die sich zum Grillen oder Kurzbraten eignet. Allerdings unterscheiden sich die Vorlieben der Genießer: Der eine bevorzugt sein Steak blutig, der nächste medium und andere gut durchgebraten. Für die punktgenaue Zubereitung gilt es also einiges zu beachten.

steak in gusseisenpfanne

Steak in einer Gusseisenpfanne

Kaum eine Speise lässt sich so vielfältig zubereiten wie das Ei. Wer gerne deftig frühstückt, bevorzugt allerdings in aller Regel ein Rühr- oder Spiegelei, das idealerweise in einer Gusseisenpfanne zubereitet werden sollte.

Rösti sind eine Kartoffel-Spezialitt, die vor allem in der Schweizer Küche zu finden ist. Der Koch bereitet diese zu, indem er einen Teig aus geraspelten Kartoffeln in einer flachen Pfanne goldbraun bäckt. Bei den Variationen sind der Fantasie jedoch keine Grenzen gesetzt. Denn verschiedene Gemüsesorten können ebenso unter den Teig gemischt werden wie Speck. Anleitung mit Rezept: Link

Auch wer seine Ernährung lieber fleischlos gestaltet, braucht auf leckere Gerichte aus der Gusseisenpfanne nicht zu verzichten. Die meisten Gemüsesorten eignen sich nämlich hervorragend für schmackhafte Pfannengerichte.

Kurze Fragen & Kurze Antworten

Hier einige kurze Fragen zur richtigen Zubereitung von Gerichten in der Gusseisenpfanne.

Gusseisenpfanne wie braten?

Der Koch muss nur etwas Öl in die Gusseisenpfanne geben, dieses kurz erhitzen und dann die Speisen hinzugeben.

Pfannenwender aus Metall, Holz oder Silikon

Für das Kochen in der Gusseisenpfanne sollte ein Pfannenwender aus Holz verwendet werden. Der Grund: Die Oberfläche der Pfanne wird dadurch nicht verletzt.

Welches Öl für Gusseisenpfanne?

Grundsätzlich eignet sich jedes Öl für die Verwendung in der Gusseisenpfanne. Bestens bewährt haben sich beispielsweise Sonnenblumen- und Leinsamenöl..

Alternativen und ähnliche Produkte

Wer nur gelegentlich Pfannengerichte zubereiten möchte, braucht sich natürlich nicht extra eine Gusseisenpfanne anzuschaffen. Er kann auch andere Alternativen nutzen – die unter Umständen aber auf Kosten des Geschmacks gehen.

GusseisentopfSteakpfanneKeramikpfannePfannensets

Der Gusseisentopf besteht aus dem selben Material und hat ähnliche Eigenschaften wie die Pfanne. Der Kochtopf kann also grundsätzlich bedenkenlos als Ersatz für die Gusseisenpfanne dienen.

Gusseisen Kochtopf

Die Steakpfanne ist eine spezielle Form der klassischen Bratpfanne, die sich dadurch auszeichnet, dass sie am Boden Rillen oder einen Rost hat. Dieser verleiht den Speisen das charakteristische Grillmuster. Eine Steakpfanne eignet sich also nur bedingt als Ersatz für die Gusseisenpfanne.

Eine Keramikpfanne ist lediglich eine Pfanne, die beschichtet ist, damit die Speien nicht anbrennen können. Beschichtete Pfannen gibt es in den unterschiedlichsten Basismaterialien. Alles dazu: Keramikpfanne Test & Vergleich

Pfannensets zeichnen sich durch ihre große Vielfalt aus. In aller Regel bestehen Pfannensets aus mehreren Pfannen unterschiedlicher Größen. Der Besitzer kann also einen kleinen Snack für zwischendurch ebenso gut zubereiten wie die Mahlzeit für die ganze Familie. Mehr dazu: Pfannenset Test & Vergleich

Reviews & Erfahrungsberichte für Gusseisenpfanne:

Abschließend finden Sie nun noch diverse Reviews und Erfahrungsberichte welche wir auf Youtube für sie herausgesucht haben. Reviews von Privatpersonen sind eine gute Möglichkeit sich über einzelne Geräte zu informieren. Die Erfahrungsberichte sind natürlich nicht so detailliert wie der Gusseisenpfanne Test einer großen Verbraucherzeitschrift aber sie helfen bei der Kaufentscheidung dennoch weiter.

Erfahrungsbericht 1: Skeppshult Erfahrungsbericht 2: Lodge

In diesem Video werden Pfannkuchen in einer Skeppshult Gusseisenpffanne gemacht.

 

Im nachfolgenden Erfahrungsbericht wird in einer Pfanne von Lodge ein Spiegelei zubereitet.

Weiterführende Links und Quellen:

Beste Gusseisenpfanne 2018: Test, Vergleich & alle Infos
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