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Garzeit von Hähnchenschenkel in Backofen, Grill & Pfanne

Hähnchenschenkel sind beliebt bei großen und kleinen Genießern, denn man kann sie vielfältig würzen und mit unzähligen wohlschmeckenden Soßen oder Dips servieren. Gegrillt, gebacken, gekocht – die Garzeit von Hähnchenschenkel beleuchten wir heute in unterschiedlichen Küchengeräten.

Garzeit von Haehnchenschenkel in Backofen


Wie lange braucht Hähnchenschenkel im Ofen?

Hähnchenschenkel benötigen eine Kerntemperatur von 80 bis 85 Grad. Diese sollte immer kontrolliert werden und nicht einfach nur die Hähnchenschenkel Garzeit laut Rezept eingehalten werden. Hähnchenschenkel können unterschiedlich groß und fleischig sein, wie auch Grill oder Backofen nicht immer perfekt die Temperatur treffen oder halten können! 

Hähnchenschenkel Garzeit im Backofen

Garzeit im Ofen bei 200 Grad: 45 Minuten bei Ober-Unterhitze


Garzeit von Hähnchenschenkel in Dampfgarer

Ein Dampfgarer bietet die Möglichkeit, unzählige Gerichte sehr schonend für die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe zuzubereiten. Da es auch Dampfeinsätze gibt, welche keine Löcher aufweisen, können selbst Soßen mitgegart werden, mit den Hähnchenschenkeln.

Als Garzeit kann von 25 Minuten bei 100 Grad und rund 15 Minuten bei 120 Grad ausgegangen werden!

Garzeit von Hähnchenschenkel auf dem Grill

Hähnchenschenkel landen neben Würsten und Rindersteaks im Sommer auch gerne auf dem Grill. Das passt perfekt, denn die Hähnchenschenkel mit Haut liegen direkt über der Glut, während die Rindersteaks indirekt garziehen.

Insgesamt Hähnchenschenkel Garzeit auf dem Grill ist 20 Minuten. Dabei wird regelmäßig gewendet und der Rost eventuell leicht eingeölt vor dem Auflegen. Die Hähnchenschenkel lassen sich natürlich ebenfalls ein marinieren.

Garzeit von Haehnchenschenkel auf dem Grill

Garzeit von Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Deckel

Scharf bei hoher Hitze angebraten auf beiden Seiten, für mindestens 2 bis 3 Minuten und dann bei mittlerer Temperatur und aufgelegtem Deckel beträgt die Garzeit für Hähnchenschenkel noch rund 15 bis 25 Minuten. Es kommt darauf an, wie dick die Schenkel sind und wie hoch tatsächlich die mittlere Temperatur des Herdes sich gestaltet.

Garzeit von Hähnchenschenkel im Air Fryer

Die Heißluftfritteuse entwickelt sich zu einem Kochgerät, das sich in immer mehr Haushalten finden lässt. Hähnchenschenkel benötigen darin, vorgeheizt auf 200 Grad, rund 35 Minuten. Dazu können die Hähnchenschenkel gerne zuvor mariniert oder mit einem Rub versehen werden.

Garzeit von Hähnchenschenkel klassisch paniert und gebacken

Das klassische österreichische Backhendl gibt es auch in der Variante der reinen panierten Hähnchenschenkel. Mit viel frischem, knackigem Salat nicht nur im Sommer eine Empfehlung.

Die Hähnchenschenkel dafür panieren, wie auch bei Schnitzel gewohnt und inzwischen einen Finger breit Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.

Die Hähnchenschenkel in das brutzelnde Öl legen, 2 Minuten warten, wenden, und nach weiteren 2 Minuten die Temperatur zurückschalten. Unter mehrmaligem Wenden nun noch etwa 8 bis 10 Minuten zugeben!


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