Die 10 besten Beilagen aus Kartoffeln

Die 10 Besten Vielseitig und abwechslungsreich lassen sich Beilagen aus Kartoffeln zubereiten. Wir zeigen hier die 10 besten Varianten, die zu vielen unterschiedlichen Gerichten passen.

Beilagen aus Kartoffeln


Beilagen aus Kartoffeln: Unsere 10 Empfehlungen

Diese Beilagen aus Kartoffeln lassen sich ganz leicht zubereiten und schmecken nicht nur zu Fleischgerichten besonders gut.

  1. Die klassischen Bratkartoffeln, entweder aus rohen oder gekochten Kartoffeln zubereitet, passen zu Fleisch, Fisch und Eierspeisen gleichermaßen. Wer es besonders deftig mag, gibt neben Zwiebeln auch jede Menge Speck in die Pfanne.
  2. Als Beilage zu einem festlichen Menü und vielleicht einem Braten nach Omas Rezept, eignen sich Kartoffelklöße besonders gut. Vor allem, wenn eine leckere Soße im Spiel ist.
  3. Immer noch beliebt sind normale Salzkartoffeln als Beilage zu Fleisch, besonders aber zu Fisch.
  4. In jeder Region wird er unterschiedlich zubereitet: der Kartoffelsalat. Ob mit Brühe, Öl und Essig hergestellt, mit Mayonnaise oder einem anderen Dressing, Kartoffelsalat darf bei keiner Grillparty als Beilage fehlen.
  5. Kroketten aus Kartoffeln passen vor allem zu kurz gebratenem Fleisch hervorragend. Sie lassen sich prima selber machen als Alternative zu dem im Handel erhältlichen Tiefkühlprodukt.
  6. Lecker zu Fisch- und Fleischgerichten gleichermaßen ist Kartoffelpüree. Aus der Packung schnell gezaubert, empfiehlt sich auch einmal die Variante aus frisch gekochten Kartoffeln.
  7. Vor allem zu saftigem Braten passen Herzogin-Kartoffeln hervorragend. Das Würzen des Kartoffelteigs mit Muskat und Pfeffer sorgt für den typischen Geschmack der Beilage.
  8. Ofenkartoffeln zu Fleischgerichten oder einfach mit Kräuterquark serviert: ein Genuss.
  9. Ein Kartoffelgratin zu deftigen Fleischspeisen serviert, passt immer. Aber die leckere Beilage schmeckt ebenfalls zu Fisch und kann auch gut mit vegetarischen Gerichten kombiniert werden.
  10. Rosmarinkartoffeln zu Schnitzeln, Frikadellen oder Gegrilltem sind sehr schmackhaft. Es sollte allerdings darauf geachtet werden, dass festkochende Kartoffeln zum Einsatz kommen.

Eine ausgefallene Kartoffelbeilage für die Grillzeit Sommerzeit ist Grillzeit.

Um ein wenig Abwechslung in die Beilagen zu Fleisch und Würstchen zu bringen, sind Fächerkartoffeln vom Grill ideal. Man kann sie lediglich mit Salz und Olivenöl herstellen, aber auch mit Käse und Speck füllen. In jedem Fall eine herzhafte Kartoffelbeilage, die beim nächsten Grillfest Anklang finden wird.

Kartoffelbeilage Grillzeit

Festliche Kartoffelbeilage für ein gelungenes Menü

Trifft sich die gesamte Familie aus einem besonderen Anlass zum Essen oder werden Freunde eingeladen, sind Herzogin-Muffins eine geeignet Kartoffelbeilage zu Fleischgerichten. Die Muffins sind größer als die herkömmlichen Herzogin-Kartoffeln und stellen ein besonderes Beilagen-Highlight dar.

Die besonders schnelle Kartoffelbeilage

Wenn es mal schnell gehen muss und dennoch eine schmackhafte Beilage auf den Tisch kommen soll, eignen sich gebackene Kartoffelscheiben sehr gut. In Scheiben geschnittene Kartoffeln werden mit Öl und Gewürzen versehen auf einem Backblech im Ofen gegart.

Gut geeignete Kartoffelbeilagen zu Fleisch

Abhängig davon, ob es sich um einen Braten mit Soße oder kurz gebratenes Fleisch handelt, sollte auch die Kartoffelbeilage entsprechend gewählt werden. Salzkartoffeln oder Klöße passen immer zum Braten. Besonders gut zu kurz Gebratenem schmecken Herzogin-Kartoffeln oder ein Kartoffelgratin.

Alexander Wittmann
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