Ziegenkäse einfrieren ist eine gute Möglichkeit, diesen auf Vorrat zu lagern. Sollte man einmal zu viel gekauft haben oder möchte man ein Sonderangebot wahrnehmen, hält der Ziegenkäse tiefgekühlt mehrere Monate. Was man beim Ziegenkäse einfrieren und auftauen unbedingt beachten sollte, haben wir in folgendem Beitrag zusammen gefasst.
- Alle Sorten und Arten Ziegenkäse einfrieren ist möglich.
- Ziegenkäse hält sich 6 Monate im Tiefkühler.
- Die Textur von sehr weichem Ziegenkäse kann sich nach dem Auftauen verändert haben.
- Ziegenkäse erleidet durch das Einfrieren keinen Aormaverlust.
Inhaltsverzeichnis
Ziegenkäse einfrieren – Die Anleitung
Ziegenkäse einfrieren kann man so wie jede andere Käsesorte auch. Aufpassen sollte man einzig beim Ziegenkäse auftauen. Wir berücksichtigen bereits beim Ziegenkäse einfrieren seine späteren Verwendungsmöglichkeiten.
- Will man Ziegenkäse einfrieren, weil man ihn tatsächlich die nächsten 1 bis 2 Monate nicht benötigt, dann verpackt man ihn am besten doppelt und in passenden Portionen.
- Hat man den Ziegenkäse in die gewünschten Mengen eingeteilt, dann umwickelt man ihn fest und in mehreren Lagen mit Frischhaltefolie. Damit soll gewährleistet werden, dass keine Luft mit eingefroren wird.
- Hat man alle Portionen Ziegenkäse derart verpackt, kann man alle Päckchen gemeinsam in eine Gefrierbox legen oder jeweils in eigene Gefrierbeutel füllen. Auch aus diesen Gefrierbehältern soll die Luft soweit möglich abgesaugt werden. Ein Strohhalm kann dabei helfen.
- Für die Beschriftung empfiehlt sich das Datum, der Name der Käsesorte und die Menge oder das Gewicht der einzelnen Päckchen.
Ziegenkäse Auftauen: So geht’s richtig
Ziegenkäse auftauen kann man mit etwas Vorausplanung über Nacht langsam im Kühlschrank, was vor allem der Konsistenz zugutekommt. Den Auftauprozess anstoßen kann man, indem man ihn noch in seiner Verpackung in eine Schüssel mit kaltem Wasser legt.
Hat man vergessen, dass man Ziegenkäse auftauen wollte, so können kleine Portionen auch bei Zimmertemperatur aufgetaut werden. 100 bis 150 g können dafür bis zu 2 Stunden benötigen. Auch hier kann man mit kaltem bis maximal lauwarmem Wasser zusätzlich beschleunigen. Die Konsistenz, vor allem bei lange eingefrorenem Ziegenkäse, kann darunter leiden.
Kann man auch Ziegenkäse in Salzlake einfrieren?
Ziegen- oder auch Schafskäse wie Feta in Salzlake einfrieren sollte man immer in der Originalverpackung und einem zusätzlichen Gefrierbeutel zur Sicherheit.
Er behält bis zu 4 Monate seinen Geschmack, kann nach noch längerer Zeit aber seine Konsistenz verändern. Für Aufstriche oder zum Überbacken ist dies kein Problem.
Haltbarkeit von Ziegenkäse in Tiefkühlschrank und Kühlschrank?
Haltbarkeit im Tiefkühlschrank: Ziegenkäse ist im Tiefkühler bis zu 6 Monate haltbar. Nach etwa 2 bis 3 Monaten kann sich die Textur beginnen zu verändern.
Haltbarkeit im Kühlschrank: Ziegenkäse kann sich im Kühlschrank mehrere Wochen gut halten, wenn er nicht ständig zwischendurch auf Zimmertemperatur gebracht wird. Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten.
Wie friert man Ziegenfrischkäse ein?
Ziegenfrischkäse kann man in einem Glas oder in kleinen Gefrierboxen einfrieren. Er sollte ebenfalls so luftdicht wie möglich und mit so wenig Luft in der Verpackung wie möglich eingefroren werden.
Länger als 2 Monate sollte Ziegenfrischkäse nicht im Tiefkühler auf Vorrat gehalten werden. Hat sich seine Konsistenz verändert, einfach wieder gut aufrühren.
Kann man auch Schafskäse nach dieser Anleitung einfrieren?
Schafskäse einfrieren ist ebenfalls möglich. Zu beachten beim Käse einfrieren ist immer, dass sich bei langen Aufenthalten im Tiefkühler, über 3 oder 4 Monate, die Textur des Käses nach dem Auftauen verändern kann.
Käse vakuumiert muss nicht immer eingefroren werden. Er hält sich in seiner Rinde und mit luftdicht verpackt oft auch in dunklen und kühlen Kellerräumen über mehrere Monate ohne Qualitätsverlust.
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