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Die 10 besten Beilagen zu Suppe: Was dazu essen?

Die 10 besten Beilagen zu Suppe für viele Gelegenheiten und vor allem zahlreiche, unterschiedliche Grundsuppen.

Beilagen zu Suppe

Suppen Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen für Suppen Beilagen passen von der Rinderbrühe über Fischsuppe bis hin zu Cremesuppen:

  1. Beliebte Suppen Beilagen sind Käse-Chips. Reibe dafür mittleren oder harten Käse fein und bringe Häufchen davon auf ein Backpapier belegtes Blech. Schiebe es in den Ofen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und lasse sie abkühlen.
  2. Kross gebackene Chips passen als Beilage zu allen Suppen. Am schnellsten werden sie im Kontaktgrill zubereitet. Schneide dafür Kartoffeln, Rote Beete, Knollensellerie, Kohlrabi oder auch Pastinaken in dünne Scheiben.
  3. Beliebt zu Suppen sind Klöße. Allen voran aus altbackenen Brötchen oder Toastbrot, mit vielen Kräutern und gehackten Nüssen verfeinert.
  4. Nicht nur zu cremigen Suppen passen gemischte, kross gebratene Croûtons. Brotreste jeder Art, Speckwürfel, Reis oder auch Nudelreste lassen sich so in eine Beilage verwandeln.
  5. Suppen Beilagen aus Süß- und Salzwasser finden sich in Form von kurz gebratenen Thunfisch- oder Lachswürfel ebenso wie Shrimps und Surimi.
  6. Zu dicken Cremesuppen, beispielsweise aus Kürbis, Sellerie und Bohnen, können gerne auch knackige Blattsalate serviert werden. Süßliche Suppen freuen sich über Bittersalate oder grünen Salat, ergänzt mit Löwenzahn und Rucola.
  7. In vielen Haushalten wird zur Suppe als Beilage einfach Brot gereicht. Variiere hier neben dem klassischen Butterbrot auch mit gerösteten Ciabatta in Scheiben oder spanischem Pan con tomate.
  8. Polenta- oder Grießschnitten finden sich in Italien und Österreich als Beilagen zu Suppen nicht nur innerhalb der Familien, sondern auch in Restaurants. Diese können paniert und extra gebacken wie Sticks serviert werden.
  9. Eier sind eine Alternative für Suppen Beilagen. Vom pochierten Ei über Eier-Muffins bis hin zu Eierstich finden sich zahlreiche Rezepte.
  10. Reisbällchen sind bekannt als Fingerfood. Sie lassen sich aber ebenso wie kleine Frikadellen leicht als Beilagen zu Suppen servieren.

Suppe – das Grundrezept:

Die Grundzutaten von Suppe sind immer dieselben, auch wenn du nur das Gemüse kochen kannst oder wahlweise Rindfleisch oder Huhn verwendest. Wichtig zu wissen ist, dass Rindsuppe immer erst am Ende gesalzen wird, damit das Fleisch nicht hart wird.

Grundzutaten und -gewürze sind: Zwiebeln, Lauch, Karotten, Wurzelpetersilie, Knollensellerie, Pfefferkörner und Lorbeerblatt. Auf dieser Basis kannst du Gemüse und Gewürze auch nach eigenen Vorlieben komplettieren. Beliebt sind noch Knoblauch, Ingwer, Selleriestangen, Petersilie sowie Sojasauce.

Ist Suppe Low Carb?

Suppe ist Low Carb soweit sie nicht mit Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Brot serviert wird. Ein wenig Wurzelgemüse auch als Einlage oder Beilage spielt kaum eine Rolle, da auch Wurzelgemüse weniger Kohlehydrate aufweisen als die oben genannten Beilagen.

Suppe Low Carb

Kann man Suppe als Hauptgericht servieren?

Suppen gehen perfekt als Hauptgerichte, denke an die Erbsensuppe oder den österreichischen Suppentopf mit Tafelspitz. Selbst Minestrone und Ramen sind Hauptgerichte, ebenso manche Fischsuppen mit reichlich Einlage. Vor allem dicke Gemüse-Cremesuppen mit Croutons oder sonstigen Toppings benötigen meist keine Speisen mehr rundherum.

Gemüse-Creme-Suppen – das schnelle Grundrezept:

Eine breite Auswahl an Wurzelgemüsen steht zur Verfügung. Schäle es, schneide es in kleine Würfel und bringe es mit Wasser bedeckt, Salz, Pfeffer und deinen liebsten Gewürzen zum Kochen. Sind die Gemüsewürfel weich, dann püriere den Topfinhalt, samt dem verbliebenen Wasser, zu einer cremigen Suppe. Diese kannst du mit Sahne, Crème fraîche oder Schmand noch verfeinern.

Was sind vegetarische Beilagen zu Suppen?

Vegetarische Beilagen zu Suppen sind natürlich Croutons aus Brot oder Kartoffelwürfel sowie Nudeln in allen beliebten Variationen und Ofengemüse oder gedämpftes Gemüse.

Alexander Wittmann
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