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Die 10 besten Frühlingsrollen Beilagen: Was dazu essen?

Was dazu essen, ist oft bei Gerichten die Frage, welche nicht aus unserer traditionellen, heimischen Küche stammen. Frühlingsrollen haben sich zwar bei uns etabliert, was aber sind die besten Frühlingsrollen Beilagen?

Keine Lust zu lesen? Du kannst die Top 10 Beilagen auch als Video ansehen:
 

Frühlingsrollen Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen zu Frühlingsrollen Beilagen tragen auch der Idee Rechnung, dass diese ganz nach Ihrem persönlichen Wunsch mit Fleisch, mit Fisch, mit Gemüse und Pilzen oder auch Süß-sauer gefüllt sein können:

  1. Reis ist ein Klassiker unter den Frühlingsrollen Beilagen. Versuchen Sie neben den asiatischen Basmati- und Jasmin Reissorten auch schwarzen und roten Reis zu Frühlingsrollen mit Fleisch-Pilzfüllung.
  2. Glasnudeln, Reisnudeln und Konjak Nudeln sind bekannt als Beilagen zu Frühlingsrollen. Versuchen Sie auch einmal Nudeln aus Hirse oder Linsenteig dazu.
  3. Salat als Beilage zu Frühlingsrollen ist ungeschlagen wenn er süß-sauer mariniert ist. Mischen Sie neben Blattsalaten unbedingt auch Wurzelgemüse wie Karotten und Pastinaken fein gehobelt unter.
  4. Frühlingsrollen Beilage können auch Pilze sein, wenn Sie sie nicht unter die Füllung mischen möchten. Ob Champignons, Austernpilze oder Morcheln, Shiitake oder heimische Pfifferlinge, marinieren Sie Ihre Lieblinge zu einem Pilzsalat.
  5. Frühlingsrollen passen perfekt zu gedämpftem Gemüse, auch hier können Sie zusätzlich Pilze unterheben. Brokkoli, Spargel, Blumenkohl, Kohlrabi oder Wurzelgemüse harmonieren auch mit den Dips und Soßen.
  6. Vor allem wenn Sie Dips aus Joghurt zu ihren Frühlingsrollen servieren, können Sie dazu auch Pommes frites von der Süßkartoffel, Topinambur oder Wurzelgemüse servieren. Braten Sie das Gemüse einfach nach dem Frühlingsrollen im selben Fett heraus.
  7. Crunchy Frühlingsrollen lassen sich auch gut mit Püree servieren. Ein herbstliches Kürbispüree aromatisiert mit Ingwer und Knoblauch spiegelt auch die asiatischen Aromen wieder.
  8. Wenn Sie auf Brot nicht verzichten wollen, dann servieren Sie Ihre Frühlingsrollen doch mit Fladenbrot. Es finden sich zahlreiche Rezepte dieser dünnen Spezialität im Netz. Vietnamesische Frühlingsrollen in Kombination mit indischen Naan beispielsweise in der Pfanne gebacken und verschiedene Joghurt Dips eröffnen neue aromatische Horizonte.
  9. Eine Frühlingsrollen Beilage, welche ebenfalls gerne in die Dips getunkt wird, sind auch Krabbenchips. Vor allem Kinder können sich damit anfreunden.
  10. Eine Low Carb Beilage mit asiatischen Gewürzen wäre ganz sicher Weißkohl oder Chinakohl im Wok gebraten und abgelöscht mit etwas Reisessig.

Fruehlingsrollen Beilagen (1)


Welche Dips und Soßen passen zu Frühlingsrollen?

Neben Joghurt-Kräuter oder Joghurt-Minz Dips werden Frühlingsrollen gerne in Süß-sauer oder Süß-scharfe Soßen getunkt. Interessant im Aroma können auch Dips aus Senf-Honig-Soßen oder Erdnussbutter sowie Tahin als Soßenbasis sein. Kräuter, Ingwer, Chili, Knoblauch und weitere Gewürze nach eigenem Geschmack dazu klein hacken und unter rühren.

Reis als Beilage ist sehr beliebt

Reis als beliebte Beilage in Deutschland wird von vielen Menschen auch zu Frühlingsrollen gegessen. Gerne wird dazu mit mehreren Dips und Soßen agiert. Auf Soja- oder Fischsoßen Basis gibt es viele Rezepte für Knoblauch-, Chili- oder Süß-sauer-Soßen. Versuchen Sie auch Chutneys als Dip.

Vietnamesische Frühlingsrollen, was dazu?

Beilage zu Vietnamesischen Frühlingsrollen sind neben der klassischen Soße aus Zucker, Essig, Knoblauch und Fischs0ße immer wieder auch Glasnudeln. Eine Möglichkeit die Kohlehydratbilanz zu verringern, wäre Konjak Nudeln dazu zu servieren.

Vietnamesische Fruehlingsrollen Beilagen (1)

Passt Salat zu Frühlingsrollen?

Salat passt perfekt zu frisch zubereiteten Frühlingsrollen. Ähnlich wie knackige Blattsalate mit Hühnerfilet oder Stek, finden sich Salate mit Frühlingsrollen aus unterschiedlichen Füllungen vermehrt auch auf den Speisekarten der Restaurants.

Gemüse als Beilage zu Frühlingsrollen:

Gemüse als Beilage zu Frühlingsrollen kann fein gehobelt und mariniert wie Salat serviert werden, aber auch ein Püree getoppt mit Frühlingsrollen ist vorstellbar.

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Alexander Wittmann
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