Die 10 besten Ofenkartoffel Beilagen: Was dazu essen?

Im Herbst finden sich Ofenkartoffeln bereits fertig in Folie verpackt in den Regalen der Supermärkte, was dazu essen, ist die einzige Frage die zu erörtern bleibt. Wir wenden uns also den 10 besten Ofenkartoffel Beilagen zu.

Ofenkartoffel Beilagen

Ofenkartoffel Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen für Ihre zukünftigen, liebsten Ofenkartoffel Beilagen reichen von Fleisch und Fisch bis zu veganen Ideen:

  1. Klassische Beilage zur Ofenkartoffel ist Quark. Kräuterquark oder versetzt mit anderen Gewürzen, findet sich ab und an auch ein Topping aus Hüttenkäse und Frischkäse im Programm.
  2. Ob klein gehackt und in den Quark gemischt oder an der Seite der Ofenkartoffel liegend, geräucherter Lachs ist eine weitere klassische Ofenkartoffel Beilage in unseren Breiten. Versuchen Sie zur Abwechslung einmal Lachsterrine oder mischen Sie Shrimps anstelle von Lachs in Ihren Quark.
  3. Ofenkartoffel Beilagen nicht nur für Vegetarier und Veganer sind jedenfalls Salate. Kleine Mandel-Ofenkartoffeln machen sich perfekt mit einer Beilage aus Blattsalaten wie Frisee, Endivie, Lolo Rosso, Lolo Biondo, Eichblatt Salat oder Feldsalat. Gerne mit Joghurt-Minz Dressing.
  4. Wenn es schnell gehen soll sind cremige Salate eine gelungene Beilage zur Ofenkartoffel. Vom Gurkensalat Zaziki Style über Coleslaw und Waldorf Salat reicht das Angebot. Sogar cremige Bohnensalate wurden schon als Füllung von Ofenkartoffeln gesichtet.
  5. Italienische Inspiration gelingt über Burrata und klein gehackten Tomaten mit Basilikum als Beilage zu Ofenkartoffel.
  6. Einen Hauch von Luxus erreichen Sie mit frisch gehobeltem Trüffel zu Ofenkartoffeln mit Butterflocken.
  7. Pilze geröstet, geschmort oder in cremiger Soße sind eine herbstliche Beilage zur Ofenkartoffel. Champignons können Sie das gesamte Jahr verwenden, ebenso Austernpilze oder Shiitake. Sammeln Sie selbst auch Pfifferlinge und Steinpilze für unverwechselbare Aromen.
  8. Roquefort, Gorgonzola oder ein anderer Ihrer liebsten Blau- und Grünschimmelkäse vermischt mit Butter oder etwas Sahne ergeben wunderbar schmelzende Beilagen zu Ofenkartoffeln.
  9. Immer nur geräucherter Fisch zur Ofenkartoffel als Beilage ist langweilig, darum servieren Sie ab und an auch mit geräucherten Blaumuscheln, kurz gegarten Venusmuscheln oder geräucherten Shrimps. Etwas Kräuterfrischkäse dazu und fertig ist die neue Lieblingsvariation.
  10. Veganer und Vegetarier erfinden immer neue Dips und Saucen aus Avocados. Wollen Sie nicht lange suchen, dann können Sie einfach zur klassischen Guacamole greifen.

Dips & Soßen zu Ofenkartoffeln:

Meist werden Quarkcremes oder Hüttenkäse und Frischkäse mit Kräutern, Paprika oder Knoblauch und Chili als Dips und Toppings zu Ofenkartoffeln serviert. Greifen Sie zur Abwechslung auch zu Liptauer oder Obatzda. Der enthaltene Käse schmilzt in der heißen Ofenkartoffel leicht und der Dip wird zu einer cremigen Soße. Wunderbar ist auch eine Käse-Sahne Sauce mit Blau- oder Grünschimmel Käse.

Gefüllte Ofenkartoffel, was passt dazu?

Mit Quark gefüllte Ofenkartoffeln servieren Sie am besten mit frischen knackigen Blattsalaten. Rahm-Gurken-Salat kann hingegen direkt als Füllung verwendet werden. Ebenso Coleslaw oder Waldorf Salat.

Fleisch und Fisch als Beilage zu Ofenkartoffeln:

Fleisch: Vom Nackensteak bis hin zu Rippchen bieten sich viele Grillgerichte aus Fleisch zu Ofenkartoffeln an. Bratwurst mag Ofenkartoffeln besonders gerne.

Fisch: Lachssteak ist der Fischklassiker zu Ofenkartoffeln. Versuchen Sie jedenfalls auch gegrillte Doraden oder Forellen dazu.

Ofenkartoffeln vom Grill, was passt dazu?

Ofenkartoffeln vom Grill können für Kinder wunderbar gemeinsam mit gegrillten Wiener Würstchen serviert werden. Erwachsene freuen sich sicher über ein kleines Filet Steak. Dips und Soßen nach eigenen Vorlieben und cremige Sommersalate wie Coleslaw sind immer ein Gewinn.

Vegane Ofenkartoffel Beilagen (1)

Vegetarische und Vegane Beilagen:

Vegetarisch: Aus Kokosjoghurt, Lupinenjoghurt oder Seidentofu lassen sich ebenfalls Quark ähnliche Aufstriche oder Cremes herstellen, welche mit Kräutern, Knoblauch, Chili oder Gemüseraspel versetzt, als Topping für Ofenkartoffeln passen.

Vegan: Gemüsebratlinge oder Hummus Dips sowie Mayonnaise aus Kichererbsenwasser können wunderbar zu Ofenkartoffeln vegan serviert werden.

Alexander Wittmann
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