Die 10 besten Pierogi Beilagen sollen die beliebten Teigtaschen dir und deiner Familie näher bringen. Du kannst sowohl die Füllung, als auch die Beilagen zu den Piroggen vielfältig variieren.
Inhaltsverzeichnis
Pierogi Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Unsere 10 Empfehlungen passe zu Piroggen mit jedweder Füllung, versuche einfach deine Lieblinge zu finden und scheue dich nicht vor ein paar Experimenten in deiner Küche:
- Pierogi Beilagen, wenn sie als Vorspeise oder Snack serviert werden sollen, sind immer Salate. Knackige Blattsalate wie Chinakohl, Romana, Eisberg oder Endivie. Gerne im Winter auch mit Feldsalat.
- Sauerkraut kalt oder warm passt als Beilage zu Piroggen, die mit viel Hackfleisch und Zwiebeln sowie Speck gefüllt sind.
- Puristen mögen als Pierogi Beilagen einfach Dips. Von Mayonnaise bis Quarkdips verfeinert mit Knoblauch, frisch gehackten Kräutern oder gerösteten Samen und Kernen ist alles erlaubt. Sie passen zu vegetarischen und mit Fleisch gefüllten Piroggen.
- Pierogi Beilagen im Herbst sind in Butterschmalz gebratene Pilze. Gegebenenfalls mit Speck und Zwiebeln bereichern und einfach über die frisch gekochten Piroggen gießen.
- Dip und Salat gleichzeitig als Beilage zu Pierogi sind Gurken-Rahm-Salate mit Knoblauch, Coleslaw, Waldorf Salat oder auch Kartoffelsalat in Mayonnaise.
- Im Winter können Pierogi Beilagen auch cremige Pürees aus Kürbis, Blumenkohl oder Kohlrabi sein.
- Werden die Piroggen als Fingerfood mit Dips serviert, kannst du Gemüsesticks aus Karotten, Gurken, Zucchini, Stangensellerie und Chicorée dazu anbieten.
- Mit Quark und Kräutern gefüllte Pierogi freuen sich im Frühjahr über Spargel als Beilage. Du kannst diesen roh als Salat mit Früchten servieren oder klassisch gekocht sowie ebenfalls gegrillt.
- Pierogi können auch süß gefüllt werden. Passende Beilage dazu wäre neben der Vanillesauce auch eine frische und heiß aufgekochte Fruchtsoße aus Himbeeren, Kirschen oder Brombeeren.
- Pierogi Beilagen zu süß gefüllten und in Butter nochmal angebratenen Teigtaschen sind geröstete Nüsse oder Kokosflocken, gerne mit karamellisierten Südfrüchten wie Ananans und Mango.
Wo kommen Piroggen ursprünglich her?
Pierogi, auch Piroggen genannt, kommen ursprünglich aus dem heutigen Polen, der Ukraine und der Slowakei. Die Grenzregion der drei Länder ist für seine eigenen kulinarischen Traditionen bekannt. In Russland werden diese Teigtaschen Vareniki genannt.
Was ist in der traditionellen Füllung?
Heute werden Pierogi nach Lust und Laune, nach den persönlichen Vorlieben gefüllt. So haben die beliebten Teigtaschen auch Eingang in die vegetarische Küche gefunden. Ursprünglich wurden und werden sie mit einer Mischung aus Hackfleisch, Weißkohl oder Sauerkraut sowie Speck, Pilzen und Zwiebeln gefüllt.
Kann man Pierogi auch kalt essen?
Grundsätzlich werden Piroggen warm serviert. Einmal gekocht, halten sie sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und können anstelle sie in der Mikrowelle aufzuwärmen auch in der Pfanne kross angebraten werden. Denke bei Herstellung und Auswahl von Füllung und Beilagen an die vielen Varianten der deutschen Maultaschen.
Können Piroggen eingefroren werden?
Piroggen können vorgekocht, gut tief gefroren werden. Am besten ist, wenn du gleich eine große Menge Pierogi herstellst und dann portionsweise einfrierst. Zum Aufwärmen können sie dann noch einmal kurz in heißes Wasser oder in die Pfanne zum Anrösten.
Welche Getränke passen zu Piroggen?
Vor allem im slowakisch besiedelten Teil Polens und der Ukraine sowie in der Slowakei selbst, werden Pierogi auch mit Wein serviert. Ansonsten ist eher Bier vorherrschend als Begleitgetränk. Richte dich bei der Auswahl deiner Getränke nach den Zutaten der Füllung. Nur Quark und Gemüse passt perfekt mit Weißwein. Hackfleisch, Speck und Zwiebel verlangt wohl eher nach leichten, klassisch ausgebauten Rotweinen.
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