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Reissalat Rezept: Richtig zubereiten

Unser Reissalat Rezept gibt die Möglichkeit den Reissalat eigens frisch zuzubereiten oder mit übrigen Reis vom Vortag eine ganz neue Beilage zu kreieren!

Reissalat zubereiten: Die besten Tipps auf einen Blick
  • Reissalat kann wunderbar vorbereitet werden!
  • Reis als Salat serviert, bringt Reste zum Verschwinden.
  • Gelingt mit jeder beliebten Reissorte!
  • Kann kalt und warm gegessen werden.

Reissalat Rezept: Die richtige Zubereitung

Reissalat Rezept

Reissalat Rezept

Ein Reissalat Rezept ist die Möglichkeit Reste aus dem Kühlschrank sinnvoll zu verwerten oder auch im Sommer nicht auf dieses Nahrungsmittel zu verzichten. Reissalat kann sogar süß, wenn man das möchte!
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 4

Küchengeräte & Zubehör

  • Kochtopf für den Reis
  • Salatschüssel
  • Schneebesen und Salatbesteck
  • Schneidbrett und scharfes Messer
  • Sieb

Zutaten
  

  • 150 g Langkornreis
  • 150 g cremiges Joghurt
  • 1 TL Dijon Senf
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 1 Schlangengurke
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frisch gehackte Kräuter nach Belieben

Anleitungen
 

  • Zuerst den Reis nach Anweisung auf der Packung kochen
  • Inzwischen in der Salatschüssel den Joghurt mit Senf, Essig und Salz sowie Pfeffer glatt rühren und abschmecken.
  • Die Gurke, die Tomaten und die Lauchzwiebeln waschen und in mundgerechte Bissen schneiden. Gewählte Kräuter abbrausen, Wasser abschütteln und fein hacken.
  • Salatgemüse und Kräuter mit dem Dressing vermischen und zum Schluss den bereits etwas abgekühlten Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken.

Welches Gemüse passt gut zu Reissalat?

Oft sieht man in Reissalat auch Gemüse aus der Dose und Bohnen. Jedenfalls passend sind auch knackige Salate wie Chicorée, Chinakohl, Pak Choi und Radicchio. Zudem passen saisonale Beeren zur Abrundung.

Gibt es ein asiatisches Reissalat Rezept?

Ein Reissalat Rezept mit asiatischen Aromen hat für das Dressing Reisessig, Limettensaft und Sesamöl sowie natürlich Koriander und Thai-Basilikum als Kräuter zum Inhalt. Abgeschmeckt wird gerne auch mit heller Sojasoße und als Reis kann Basmati oder Jasminreis in Frag kommen. Ingwer, diverse Sprossen und Zuckerschoten runden den Salat meist ab.

Welche Sterneköche haben ein Reissalat Rezept publiziert?

Es gibt ein Reissalat Rezept von Alfons Schubeck mit Currysauce. Dazu passt auch eine reife Mango zur Abrundung. 

Welchen Reis nimmt man am besten für ein Reissalat Rezept?

Der überwiegend verwendete Reis für den Reissalat ist der Langkornreis. Gut zu verwenden sind auch alle Duftreissorten aus dem Asia Shop wie Basmati und Jasmin Reis. Wird der Reissalat als Hauptgericht in einer dickflüssigen Marinade serviert, könnte man auch klebrigen Rundkornreis verwenden.

Einen Versuch Wert dürften auch Reismischungen mit Langkorn und Wildkorn Reis sein. Selbstverständlich kann der Reissalat auch mit Vollkornreis gemacht werden.

asiatisches Reissalat Rezept

Passt Reissalat zu einem Grillbuffet?

Reissalat nach unserem Rezept passt jedenfalls auch zu einem Grillabend. Zu beachten ist hier, dass der Reissalat entweder gleichzeitig mit seiner Dressing auch als Grillsoße fungieren kann oder der Reissalat mit den angebotenen Soßen nicht zu mächtig wird.

Das Wichtigste an einem Grillabend ist immer noch das Fleisch, Gemüse oder vegane Alternativen dafür, welche vom heißen Rost kommen!

Kann Reissalat auch mit Mayonnaise serviert werden?

Reissalat kann mit jeder beliebigen Dressing serviert werden, also auch mit Mayonnaise. Es gibt jede Menge Mayonnaise Salat Dressings, welche der dickflüssigen, beliebten Soße mit Joghurt, Buttermilch oder Essigwasser eine cremig-säuerliche Konsistenz verleihen, welche zu vielen knackigen Salaten passt. Gut vorstellbar ist auch die Mayonnaise-Saure Sahne Mischung, welche für Coleslaw verwendet wird.


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Alexander Wittmann
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