Spanferkel vom Grill ist ein letztes Überbleibsel alter Rituale von ganzen Tieren über Stunden am Grillspieß. Die besten Spanferkel Beilagen von Kroatien bis hin zu unseren Breiten, haben wir in der Rubrik, Was dazu essen, zusammengestellt.
Inhaltsverzeichnis
Spanferkel Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen
Unsere 10 Empfehlungen zu Spanferkel Beilagen bewegen sich neben hochkalorischen Gemüse- und Brotsorten bis hinein in den ketogenen Bereich:
- Spanferkel wird gerne glasiert und so ist eine der empfehlenswertesten Beilagen tatsächlich süß-saures Chutney mit Brot nach Wahl.
- Neben kroatischen, warmen Reisgerichten passen auch Reissalate perfekt zu Spanferkel. Mischen Sie Wildreis mit Spargel, Stangensellerie, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten für ein frisches Aroma.
- Salatbeilagen zu Spanferkel vom Grill sind alle Ihre liebsten Salate aus dem Bereich Blattsalate, Gurken- und Tomatensalate sowie Kreationen süß-sauer mit Spinat und Mangos oder Bulgur mit Datteln und Rosinen, sowie feingehackten frischen Kräutern, etwa Minze, Koriander oder Kerbel.
- Beilage zu Spanferkel kann natürlich auch Kartoffel sein. Von Pommes frites und Wedges über Bratkartoffeln bis Folien- und Rosmarinkartoffeln reicht die Auswahl.
- Spanferkel aus der Pfanne oder dem Schmortopf liebt Püree. Neben Kartoffeln und Blumenkohl sind Süßkartoffeln, Knollensellerie oder sogar Polenta eine Alternative.
- Spanferkel Beilagen gleich ob vom Grill mit Fettpfanne oder aus dem Schmortopf können auch Knödel oder artverwandte Kreationen sein. Ob Serviettenknödel mit einem Plus an Kräutern oder Topfen-Gnocchi, finden Sie Inspiration in der italienischen und französischen Küche.
- Apropo Frankreich, eine wunderbare Beilage zu Spanferkel ist Ratatouille.
- Angelehnt an die kross gebratene Entenbrust ist Spanferkel süß-sauer mit Beilagen aus asiatischen Eier- oder Konjak Nudeln, Kokos-Joghurt-Dip mit Curry und indisches Naan Brot.
- Wissen Sie was Letscho ist? Die ungarische Variante des Ratatouille ist länger gekocht und mit einer dickflüssigen Soße aus Paprika-Tomaten bereitet. Etwas Maisbrot dazu oder kross gebackenes Sauerteigbrot und Ihr Genuss kennt keine Grenzen.
- Spanferkel als Fingerfood servieren Sie, wenn Sie das Fleisch mit einem Teil des zart schmelzenden Fettes in einen Salatwrap oder Low Carb Mandelmehl Wrap füllen und mit Mayonnaise oder Hummus toppen.
Dips & Soßen zu Spanferkel
Da Spanferkel im Ganzen gegrillt oder gebraten wird, müssen Sie nicht noch extra fette Soßen aus Mayonnaise oder Creme fraiche dazu reichen. Versuchen Sie jedenfalls auch die österreichischen Klassiker Apfelkren, asiatische Süß-sauer Chutneys, Pestos aus Italien und Joghurt-Minz Soßen mit orientalischem Einschlag.
Spanferkel zum Geburtstag, was dazu?
Geburtstag ist prädestiniert für Buffets, zumal wenn es um Beilagen zu gegrilltem Spanferkel geht! Servieren Sie gerne alle Ihre Lieblingssalate und vergessen Sie nicht auf Gurken-Knoblauch-Salat in Rahm, Coleslaw oder Krautsalat, sowie Reissalat oder warmen Gemüsereis. Brot und Baguette wäre jedenfalls in breiter Auswahl anzudenken. Nicht nur Toast und Ciabatta, auch körniges Roggenbrot, Sauerteigbrot oder Hirsebrot und Maisbrot sind Optionen.
Kroatische Beilagen zum Spanferkel:
Neben Brot, der kroatischen Variante von Baguette oder Weißbrot, wird an der dalmatinischen Küste vor allem Gemüse-Tomatenreis zum Spanferkel als Beilage serviert. Dafür Reis garen, Zwiebel mit Knoblauch und Paprika, alles klein gehackt, anschwitzen mit passierten Tomaten aufgießen und den fertigen Reis unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt auch kalt als Reis Salat!
Welche salate passen zu Spanferkel?
Besonders perfekt zum Schmalz und Fett sowie der Kruste von Spanferkel passen säuerliche oder süß-sauer ausbalancierte Salate. Neben dem bekannten ungarischen Krautsalat kommen auch ein Spinat-Mangold-Mango Salat oder Spargel-Erdbeer Salat in Frage. Nicht zu vergessen karamellisierte Salatherzen oder mit Käse überbackener Chicorée und Radicchio.
Beilagen zu Spanferkelrollbraten & Spanferkelkrustenbraten:
Spanferkelrollbraten: Im Frühling kann ein Rollbraten vom Spanferkel regelrecht leicht erscheinen, wenn er mit grünem Spargel gegrillt serviert wird. Dazu passt eine Salbei-Honig Soße. Im Herbst toppt der Spanferkelrollbraten gerne ein Kürbispüree mit Pilzsoße.
Spanferkelkrustenbraten: Krustenbraten aller Art machen sich perfekt mit einem lauwarmen Kartoffelsalat. Für etwas frisches Grün, mischen Sie im Frühling gehobelten Spargel darunter und im Herbst Feldsalat.
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