Beste Vorspeise zu Schweinebraten: 5 Empfehlungen

Die beste Vorspeise zu Schweinebraten kann aus diesem alltäglichen Gericht ein Highlight für Partys, Familienfeste oder einfach einen gemütlichen Sonntag machen.

Vorspeise zu Schweinebraten

5 passende Vorspeisen zu Schweinebraten

Die 5 passenden Vorspeisen zu Schweinebraten haben wir der deutsch-österreichischen Küche entnommen. Frei nach dem Motto: Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?

  1. Eine klassische Vorspeise zu Schweinebraten ist Salat. Anstelle von Feldsalat kannst du mit knackigem Chinakohl, Endivie und leicht bitterem Löwenzahn sowie süßlichem Babyspinat arbeiten. Geröstete Nüsse, Croutons oder ausgebratene Speckwürfel machen sich auch darauf perfekt.
  2. Die Suppentöpfe in Bayern und Österreich sind weltbekannt. Rinder- oder für Vegetarier Gemüsebrühe mit eher leichten Einlagen wie Grießnockerl, Kräuterfrittaten, Streifen von Wurzelgemüse oder einem pochierten Ei passen für viele Gelegenheiten.
  3. Was in Italien Bruschetta ist, kann in unseren Breiten kurz geröstetes Sauerteigbrot sein, mit Aufstrichen wie Obatzter, Liptauer, Kürbiskern-Frischkäse oder Kräuter- und Knoblauchbutter. Für Freunde des Low Carb oder Keto greifst du zu Paprikaspalten, Chicorée, Stangensellerie und Apfel.
  4. Zu den leichten Vorspeisen vor einem Schweinebraten gehört auch Fisch. Warm geräucherte Forelle oder Saibling eignen sich ebenso gut wie Würfel vom Karpfen, leicht glasig gebraten und mit Dill-Schmand serviert.
  5. Wer gar nicht genug Fleisch in einem Menü haben kann, serviert als Vorspeise zu Schweinebraten gegrillten Spargel und gegrillte Melonenspalten umwickelt mich Rauchspeck, Putenschinken, Roastbeef oder geräuchertem Hirschschinken. Im Winter kann hier gerne zu Kürbisspalten gegriffen werden. 

Welche mediterranen Vorspeisen passen zu Schweinebraten?

Wenn es eine Suppe als Vorspeise sein darf, dann passen die Fisch- und Muschelsuppen als Kontrapunkt. Nicht zu vergessen die italienische Minestrone. Leicht und lecker ist immer auch Caprese, vielleicht in Abwandlung mit Gurkenstreifen, Burrata und rotem Basilikum. Zu klassischem Bruschetta passen auch scharf oder kräuterreich gefüllte Mini-Paprika, Peperoni, Champignons oder Tomaten.

Gibt es asiatische, passende Schweinebraten Vorspeisen?

Eine eher leichte Vorspeise sind mit knackigen Gemüsestiften und Salat gefüllte Reisblätter. Dazu deine asiatischen Lieblingssoßen. Kokos-Curry-Suppen mit Garnelen oder Würfeln von Tiefseefischen sind immer gerne gesehen. Als Fingerfood können Variationen von Frühlingsrollen oder Maki eine Vorspeise für Schweinebraten sein.

mediterranen Vorspeisen Schweinebraten

Vorspeisen zu Schweinebraten Low Carb:

Aus der Low Carb Küche kommen jede Menge Salate wie Fenchel-Orange, Spargel-Erdbeer oder einfache Antipasti aus eingelegtem Gemüse und Pilzen. Guacamole oder Crème fraîche Dips mit Gemüsesticks passen für den Small Talk mit Vorspeise und einem Glas Wein wunderbar.

Welche Vorspeisen zu Schweinebraten im Sommer?

Sommerliche Vorspeisen sind traditionell leicht und fruchtig, das muss nicht zwangsläufig ein Salat sein. Perfekt geeignet ist Ceviche oder Tartar vom Fisch. Kalte Gemüsesuppen wie Gazpacho oder Gurken-Jogurt finden ebenfalls immer Anklang. Kalt oder warm serviert werden kann eine Frittata, gerne mit Zucchini, Spinat, Wildkräutern, Tomaten oder Paprika und ein wenig Feta

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Alexander Wittmann
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