Salzbraten Beilagen können diese klassische Hausmannskost zu einem kulinarischen Feiertagshighlight verwandeln oder deftig für den Alltag gestalten. Was passt zu Salzbraten, wird mit unseren Ideen keine Frage mehr sein!
Inhaltsverzeichnis
Salzbraten Beilagen: Unsere 5 Empfehlungen
Bei der Überlegung zu den passenden Salzbraten Beilagen ist es auch wichtig die gewählte Soße mit einzubeziehen.
- Karamellisierte Röstkarotten mit frisch gehackten Kräutern glänzen auf dem Teller und setzen mit ihrer leichten Süße einen Kontrapunkt zum Braten auf dem Salzbett. Selbstverständlich können auch andere Gemüsesorten auf diese Art zubereitet werden.
- Polenta bietet die Möglichkeit, einen großen Salzbraten täglich neu zu servieren. Beginnend mit einer cremigen Polenta, welche am nächsten Tag zu einer Polentaschnitte verwandelt wird und am letzten Tag als panierte Polentasticks auf den Teller kommen.
- Risotto ist cremige Salzbraten Beilage und Soße in einem, wenn man das Risotto mit Rotwein, Parmesan, Pfifferlingen oder Bärlauch und Spargel verfeinert.
- Kartoffel Wedges von lila Kartoffeln, normalen Kartoffeln und Süßkartoffeln bringen Farbe auf den Teller und korrespondieren auch mit Dips, die zum trocken auf Salz gebackenen Braten serviert werden können.
- Serviettenknödel mit Walnüssen und Basilikum komplettieren den Salzbraten mit jedweder Soße, die extra für den Salzbraten zubereitet wird.
Was passt zu Salzbraten und hat wenig Kohlenhydrate?
Low Carb und herbstlich präsentieren sich als Salzbraten Beilagen Kürbisse. Sie können in Sticks geschnitten im Ofen wie Pommes gebacken werden, zu Püree verarbeitet werden oder in Form von Spaghetti Kürbis gar Nudeln ersetzen.
Salat ist für die Low Carb Küche immer eine gute Wahl und der Salzbraten findet sich harmonisch zu Blattsalaten sowie Coleslaw oder Gurkensalat mit Knoblauch.
Was passt zu Salzbraten und ist vegan?
Als vegane Salzbraten Beilagen können Linsen, Kichererbsen oder Bohnen serviert werden. Grüne Bohnen müssen nicht nur gebraten auf den Teller, sondern können als Bohnen-Zwiebel-Salat auch für Abwechslung sorgen.
Gerne gesehen bei Veganern sind Bulgur oder Couscous sowie Fladenbrote aus aller Herren Länder. Ein Püree aus Kartoffeln oder Blumenkohl sorgt für einen cremigen Hauch und benötigt, wenn es mit Kräutern oder Chili abgeschmeckt serviert wird, kaum noch eine extra Soße.
Was passt zu Salzbraten als Vorspeise und Dessert?
Bei der Wahl von Vorspeise und Dessert sollte man auch die Salzbraten Beilagen im Blick behalten. Als Vorspeisen bieten sich je nach Jahreszeit immer Suppen an. Im Sommer in Form einer Gazpacho oder einer Gurken-Kaltschale. Im Winter passt Minestrone ebenso wie Rinderbrühe mit pochiertem Ei.
Ein Dessert nach dem Salzbraten sollte nicht zu schwer sein, wenn die Salzbraten Beilagen unter den Nudeln, Kartoffeln oder Reissorten gewählt wurden. Sorbet oder Parfait mit frischem Fruchtsalat könnte eine leichte Variante sein.
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