Die 10 besten Hackbraten Beilagen: Was dazu essen?

Auf der Suche nach den perfekten Hackbraten Beilagen? Von traditionellen Favoriten bis hin zu kreativen Neuheiten, in diesem Beitrag teilen wir unsere Top 10 der besten Hackbraten Beilagen. Entdecken Sie neue Geschmackskombinationen und lassen Sie sich für Ihr nächstes herzhaftes Essen inspirieren. Die 10 besten Hackbraten Beilagen sind so abwechslungsreich wie die Zubereitungsmöglichkeiten des Hackbraten selbst.

Hackbraten Beilagen: Unsere 10 Empfehlungen

Unsere 10 Empfehlungen für Hackbraten Beilagen werden dieses Gericht zu einem Favoriten in eurer Speiseplanung machen:

1. Beliebte Beilage zu Hackbraten ist Reis. Wenig verwunderlich, gibt es doch auch Hackbraten-Rezepte, die den Reis schon in der Masse enthalten. Versuche auch fruchtigen Tomaten- oder Erbsenreis dazu.
2. Püree ist ebenfalls eine klassische Hackbraten Beilage. Abwechslungsreich zu Kartoffelpüree kannst du es auch aus Kürbis, Sellerie oder Blumenkohl zubereiten.
3. Kartoffeln gelten generell als beliebte Beilage in deutschen Küchen. Zu Hackbraten passen Bratkartoffeln ebenso wie Pellkartoffeln.
4. Beilage und Soße zu Hackbraten in einem ist das Ratatouille.
5. Zu griechischem Hackbraten oder falscher Hase wird gerne einfach Salat als Beilage serviert. Die Möglichkeiten reichen von Rahm-Gurkensalat im Zaziki-Style über Tomatensalat bis hin zu Blattsalaten und selbstverständlich auch cremigem Kartoffelsalat oder Coleslaw.
6. Eine winterliche Hackbraten Beilage ist Ofengemüse. Schneide Sellerieknolle, -stangen, Karotten, Rote Beete und Pastinaken in Sticks und brate sie im Ofen mit wenig Fett und vielen Gewürzen durch.
7. Zu einem Hackbraten mit italienischen Gewürzen passen selbst gemachte Antipasti aus Zucchini, Auberginen, Paprika, Oliven, Tomaten und Zwiebeln.
8. Eine Gemüsepfanne rundet jeden Hackbraten ab. Fertigmischungen oder selbst zusammen gestellt wird das Gemüse kurz blanchiert und danach in der Pfanne mit wenig Kräuterbutter angebraten.
9. Wer seinen Hackbraten mit viel Soße serviert, kann sich auch Nudeln oder Klöße als Beilage überlegen. Kleine Semmelknöderl mit beigemischten Nüssen oder Quark-Gnocchi stellen Alternativen zu Spaghetti und Co dar.
10. Hackbraten Beilage im Herbst braucht Pilze. Geröstete Pfifferlinge oder Steinpilze in Creme, serviere deine Lieblinge aus Wald und Wiese.

Was ist griechischer Hackbraten?

Griechischer Hackbraten bedeutet nichts anderes als geänderte Gewürze in der Fleischmasse. Diese wird einfach zusätzlich mit sogenannten griechischen Kräutern, gehackten Oliven und Feta vermischt, bevor der Hackbraten in eine Form gefüllt wird oder zu einem Laib geformt auf das Backblech landet. 

Reis als Hackbraten Beilage geeignet?

Reisgerichte eignen sich hervorragend als Hackbraten Beilage. Hier 3 unserer Favoriten:

1. Tomatenreis: Dies ist ein einfaches Reisgericht, das oft als Beilage zu Hackbraten serviert wird. Sie kochen einfach den Reis in einer Mischung aus Tomatensaft und Brühe, bis er weich und aromatisch ist.
2. Pilzreis: Dies ist eine herzhafte Beilage, die gut zu Hackbraten passt. Der Reis wird zusammen mit gehackten Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch in Brühe gekocht. Sie können verschiedene Pilzsorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
3. Griechischer Zitronenreis: Dies ist ein heller und erfrischender Reis, der mit Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern wie Dill und Petersilie zubereitet wird. Er bietet einen angenehmen Kontrast zu dem reichen Geschmack des Hackbratens.

Wie mache ich Soße zum Hackbraten?

Am einfachsten gelingt eine Soße zu Hackbraten, wenn dieser entweder in einer gut gefetteten Form oder in einer mit Speck ausgelegten Form gebacken wird. 10 Minuten vor Ende der Zeit im Backrohr die Soße aus der Form in eine Pfanne gießen, den Hackbraten zurück in den Backofen stellen und die Soße einreduzieren lassen sowie verfeinern und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Falscher Hase – das klassische Hackbratenrezept:

Koche etwa 2 bis 4 Eier hart. Inzwischen mischst du dein Hackfleisch (halb und halb) mit klein gehackten Zwiebeln, Kräutern, Salz und Eiern sowie dem altbackenen Brötchen.

Setze dann die Hälfte der Masse auf ein Blech mit Backpapier und platziere darauf die geschälten Eier hintereinander. Bedecke diese mit dem restlichen Hackfleisch und forme letztlich einen Laib daraus. Backe nun bei 200 Grad für gut 60 Minuten.

Wie lange ist Hackbraten haltbar?

Hackbraten ist auch 1 bis 2 Tage später noch genießbar, wenn er ordnungsgemäß im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ganz gleich, welche Gewürzmischung oder Füllung du dafür verwendet hast.

Hackbraten lässt ich im Backrohr leicht wieder aufwärmen und in Scheiben geschnitten in der Pfanne kurz anbraten. Zerkrümelter Hackbraten kann ebenfalls kross gebraten werden und Salat anstelle von Croûtons toppen.

Italienische Hackbraten Beilagen

In Italien ist Hackbraten, auch als “Polpettone” bekannt, ein beliebtes Gericht. Die Beilagen variieren je nach Region und persönlichen Vorlieben, aber hier sind einige typische italienische Beilagen, die zu Hackbraten serviert werden könnten:

1. Polenta: Dieses traditionelle italienische Gericht aus Maisgrieß ist eine häufige Beilage zu Fleischgerichten und könnte gut zu Hackbraten passen. Polenta kann cremig oder fest zubereitet und sogar gebraten oder gegrillt werden.
2. Pasta: In Italien wird oft Pasta als Beilage zu Fleischgerichten serviert. Eine einfache Pasta mit Olivenöl und Knoblauch oder eine Tomatensauce könnte gut zum Hackbraten passen.
3. Gemüse: Gedünstetes oder gebratenes Gemüse ist eine weitere gängige Beilage. Zucchini, Auberginen, Paprika oder Tomaten könnten eine gute Wahl sein.

Diese Beilagen könnten ein italienisches Flair in Ihr Hackbraten-Gericht bringen. Natürlich können die Beilagen nach Belieben variiert und angepasst werden, um Ihren individuellen Geschmack und Vorlieben zu entsprechen.

Aus welchem Hackfleisch kann Hackbraten zubereitet werden?

Die meisten Rezepte empfehlen gemischtes Hackfleisch aus Schweine- und Rinderhack für einen Hackbraten. Dies liegt daran, dass reines Rinderhackfleisch schnell auch trocken werden kann.

Vor allem, wenn der Hackbraten mit Speck umwickelt werden soll, kann auch mit magerem Fleisch wie reinem Rinderhack, Lammhack oder Geflügelhack gearbeitet werden.

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Alexander Wittmann

Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Bei kochen-mit-genuss.org bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen.

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