25 Essen für viele Personen mit wenig Aufwand

Wer den Gedanken einer Party mit sich herumträgt und neben Familie und Nachbarn auch noch ein paar Freunde und Kollegen zum gemeinsamen Essen bitten will, der sieht sich schnell mit einer Liste konfrontiert, die 25 Personen oder mehr beträgt.

Das sommerliche Grillen einmal außen vor gelassen, was servieren, wenn man keine Zeit hat die ganze Woche davor in der Küche zu stehen? Wir zeigen 25 Essen für viele Personen, damit die nächste Party ein voller Erfolg wird.

5 Sommer Essen für viele Personen

Das klassische und wohl auch beliebteste Essen für rund 25 Personen im Sommer kommt wahrscheinlich vom Grill. Manchmal möchte man aber auch im Sommer Essen für viele Personen mit einem Hauch Extravaganz servieren, ohne allzu viel Aufwand zu betreiben:

1. Warme Sommerabende sind prädestiniert für ein Salatbuffet. Zudem lässt es sich anstandslos über die Woche verteilt vorbereiten. Für jedermann ein Angebot bieten: Wurst-Nudel-Salate, Rindfleisch-Bohnen-Salat, Kartoffelsalate mit verschiedenen Dressings, Wurst-Käse-Salat, Bulgur-Salat mit Sommergemüse und die allzeit beliebten Blatt-, Tomaten- und Gurkensalate.
2. Zwiebelkuchen und andere Varianten der belegten Blätterteigplatten lassen sich warm und kalt verspeisen. So können einige Bleche vorgebacken werden, der Rest vorbelegt und nach und nach im Ofen aufgebacken werden. Vorbild für Belag kann Flammkuchen oder auch Pizza sein.
3. Ein wenig Geschick vorausgesetzt und einen guten Fischhändler um die Ecke kann ein japanisches Buffet bewirken, mit Maki, Sushi, Surimi und jeder Menge Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Zur Not können die Gäste ihr Sushi auch selbst zusammenbauen! 
4. Aufläufe sind auch im Sommer ein Gewinn und eine Gemüselasagne oder Fleischlasagne lässt sich locker vorbereiten und während des Aperitifs auf zwei Blechen gleichzeitig backen.
5. Suppe im Sommer klingt nach Schweißausbruch? Das muss nicht sein! Dicke Gemüsesuppe mit jeder Menge Schmand mit Kräutern, Knoblauch oder Chili gemischt zur freien Entnahme kühlt die Suppe und sättigt perfekt.

5 Winter Essen für viele Gäste mit wenig Aufwand

Der Winter ist prädestiniert für das Essen der vielen Gäste den größten Topf aus dem Schrank zu holen. Der Herbst und Frühwinter haben eine reiche Auswahl an Gemüsen gebracht, die gerne verkocht werden wollen und dazu nicht viel Aufmerksamkeit benötigen:

1. Immer eine gute Idee im Winter für viele Gäste ist Gulasch oder wahlweise Gulaschsuppe. Sie köchelt ganz allein vor sich hin, wenn das Anbraten einmal erledigt ist und gibt damit Zeit sich um die Tischdekoration und Weinauswahl zu kümmern.
2. Schmorgerichte, ein entsprechend großer Bräter oder Römertopf vorausgesetzt, müssen auch nur am Anfang mit Liebe in den Topf geschlichtet werden und garen dann im Ofen bis zur Ankunft der Gäste mühelos fertig. Wie wäre ein Burgunderbraten?
3. Aus Österreich kommt der Tafelspitz und vereint Suppe als Vorspeise und Fleisch mit wenig Beilagen als Hauptspeise in einem Gericht. Wenig Aufwand für ein zwei-Gänge-Menü.
4. Bei klarem Wetter ist Wintergrillen eine gute Partymöglichkeit. 25 Burger Patties finden Platz auf jedem Grill und das Zusammenbauen der gefüllten Brötchen darf man getrost den Gästen überlassen.
5. Sammelt man beim Überbringen der Einladung auch gleich die Fonduetöpfe der Freunde ein, dann ist dieser Partyspaß mit Essen und selber Kochen eine lohnenswerte Überlegung. Die Suppe kocht allein und das Fleisch liefert der Metzger schon aufgeschnitten.

5 Vegane & Vegetarisch Gerichte für viele Personen mit wenig aufwand

Es befinden sich Veganer oder Vegetarier unter den Gästen? Warum nicht gleich ein schmackhaftes Gericht für alle Geladenen zubereiten? Neue Aromen krönen jeden geselligen Abend!

1. Curry ist ein indischer Eintopf, der auch mit verschiedenen Gemüsesorten hervorragend schmeckt und mit Tofu ein wenig aufgepeppt werden kann. Dazu eine große Schüssel Reis und der vegane Abend ist perfekt.
2. Wunderbar vorzubereiten, ohne dabei Riesenaufwand zu betreiben, ist ein Bräter voll mit gefüllten Paprika. Couscous eignet sich mit knackigem Gemüse fantastisch zur frisch-fruchtigen Tomatensoße.
3. Im Herbst ist jedenfalls ein Pilzgericht angebracht. Veganes Pilzragout mit Nudeln oder Kartoffeln sorgt für eine gute Unterlage für lange Partynächte.
4. Hülsenfrüchte sind bei Veganern und Vegetariern gleichermaßen beliebt. Zum feurigen Linseneintopf passen gebratener Blumenkohl oder auch Zucchinischnitzel.
5. Süßkartoffeln aus dem Backofen können mit einer Creme aus Seidentofu und frisch gehackten Kräutern jeden vegetarischen Abend bereichern. Davor ein wenig kalte Tomatensuppe und als Dessert ein Kokosparfait.

Einfache Party Essen für viele Personen

Es müssen nicht immer ausgefallene Eintöpfe oder Schmorgerichte auf dem Speiseplan stehen. Oft reicht es diverse Snacks und Fingerfoods mit etwas Fantasie zu dekorieren und farbenprächtig auf den Tisch zu bringen.

1. Mini-Hotdogs aus der Pfanne sind schnell gemacht und können abwechselnd mit Kirschtomaten-Mozzarella-Spießchen gegessen werden. Ketchups, Senf und etwas Salat komplettieren das kleine Buffet.
2. Ein großes Blech Hühnerflügel und ein großes Blech Hühnerkeulen mit verschiedenen Dips und Soßen sowie Gemüsesticks und Pommes reichen so manchem Freundeskreis aus.
3. Einige verschiedene Brotsorten, aufgeschnitten in Sticks, und jede Geschmacksrichtung Ofenkäse, welche der Supermarkt bietet, können einen launigen Abend bei Wein mit vielen Gästen überaus einfach, aber gelungen begleiten.
4. Mini-Pizzen zum stundenlange Essen, Plaudern und gesellig Beisammensein. Dazu muss nur ein kleines Buffet an Belegmöglichkeiten erstellt werden und der Backofen vorgeheizt werden. In großen Küchen stellt man dazu noch Stehtische rund um den Ofen auf und der Abend wird ein Gewinn!
5. Einfach und nur wenige Zutaten benötigt es für Chili con Carne, wenn man einen Topf für 25 Personen sein Eigen nennt. Zudem köchelt es allein und kann zu späterer Stunde auch noch einmal aufgewärmt werden.

5 Besonders günstige Essen für viele Gäste

Wer regelmäßig zu geselligen Runden lädt, möchte sich aufgrund der Zutaten nicht jedes Mal finanziell verausgaben. Soll es keine Mitbring-Party werden, dann stehen folgende schnelle und günstige Gerichte zur Wahl:

1. Borschtsch besteht zu einem Großteil aus Herbst-Wintergemüse und ist zu deren Erntesaison zu besonders günstigen Preisen, frisch und knackig zu kaufen.
2. Wer selbst einen Strudelteig kneten und ausziehen kann, der hat mit Strudel damit das optimale und günstige Essen für Partys mit vielen Gästen gefunden. Strudeln können mit allem gefüllt werden, was der Kühlschrank oder der eigene Garten gerade so hergeben! Einmal herzhaft und einmal süß gefüllt muss er nur noch gebacken werden, wenn die Gäste im Anmarsch sind.
3. Spaghetti in Knoblauchöl oder anderen aromatisierten Ölen sind gut, günstig und machen die Gäste sicherlich satt. Eine Carbonara ähnliche Soße muss ebenfalls nicht teuer sein, wenn sie Würstchen als Inhalt hat.
4. Baguette geröstet ergibt Crostini, welche mit verschiedenen Aufstrichen und Kleinigkeiten belegt und verfeinert werden können. Das spanische Pan con Tomate beispielsweise braucht nur ein paar Tropfen Öl, eine halbe Knoblauchzehe und eine halbe Tomate, wenn überhaupt, pro Brotscheibe.
5. Noch einmal Nudeln als Idee. Diesmal allerdings vorgekocht und in der Muffinform überbacken. Schinkenwürfel, Käsewürfel, Thunfisch oder was auch immer der Supermarkt gerade im Sonderangebot hat, ergeben bunte und satt machende Muffins, wenn diese auch noch aus roten oder grünen Nudeln geformt werden.

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Alexander Wittmann

Mein Name ist Alexander Wittmann und ich koche für mein Leben gerne. Bei kochen-mit-genuss.org bin ich zuständig für die neusten Rezepte. Außerdem schreibe ich die Kaufratgeber für Küchengeräte und berichte über hilfreiche Geräte, die das Kochen noch einfacher machen.

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